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古罗马的烹调宴饮
当时有一个名叫阿皮西乌斯的美食家，在他编著的《论烹调》一书中搜集了广为流传的食谱。然而饮食在罗马早期却完全是另外一回事，吃只不过被当作一种必不可少的行为。
还有一类，既可以生吃又可以烹饪的绿叶菜备受欢迎，例如生菜、豆瓣菜、苣头菜、锦葵等；而蚕豆、羽扇豆、扁豆、豌豆则是烹饪鲜美的汤的重要辅料。此外，蘑菇等块菌类食物也像今天一样备受欢迎。
我们在品嚼现代的菜肴时追忆往昔，或许这些菜品对罗马人来说丝毫不会陌生，然而他们的饮食丰富性有时并不比餐饮多元化程度已经极大增强的现代饮食逊色，我们在狂欢宴饮、大吃大爵的罗马人身上也能看到我们自身的影子。
进入古罗马时代以后 ， 食物种类和烹调方式发生了极大的扩展，以至于这个时代被认为是奠定了西欧之后的料理 。
意大利菜的饮食文化
1、意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。
2、火候运用 意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。
3、意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系；北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。
4、口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
5、Mozzarella）。用餐后，能够喝一杯意式浓缩咖啡Expresso或是泡沫咖啡C***uccino促进消化，最好是伴一点甜杏仁曲奇饼干。意大利菜份量非常大，为了能防止浪费，几道菜能够分离点，还可以两三人分吃一整套的意大利餐。
6、美食推荐：意大利米饭：也叫“沙利托”。将圆葱丁、黄奶油与稻米同炒，边炒边下红酒使之吸走进味；或是是用扁豆、蔬菜、骨头汤和稻米同焖，口味香柔。是意大利特色美食中不能错过了的一个。
罗马帝国鼎盛时期的美食家吃什么食物?
第一，卢卡尼亚香肠。据说，在共和国晚期，卢卡尼亚香肠被在意大利南部服役的士兵带回罗马，作为开胃菜供应，是最受热爱的众多香肠之一。第二，榛子奶油冻。
最后，为吃下所有美食，罗马人发明了一种消食法———羽毛消食法。这在共和末期就已经盛行。羽毛消食法，即当人再也吃不下的时候，用羽毛捅喉咙使人进行呕吐，然后再重新进食；还有催吐剂、蒸汽浴等等方法。
意大利米饭：也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与中国新疆***尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。
肉类：德国人普遍喜欢吃肉，跟中国一样，猪肉非常受消费者的喜爱。德国人对于猪肉的消耗量位居世界第一，香肠是德国知名度最高的食物之一。光是香肠的品种就多达一千五百多种，都是用猪肉做成的香肠。
第六个是“Meal”（食品）。 一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。
罗马有什么好吃的东西
1、沙拉 吃了各种各样头头脑脑和浓汁的面食以后，实际上罗马也有一种出乎意料之外的有名美食小吃，那便是沙拉。能够是吃太多重风味，终归得需要清清口，因此罗马地区生菜沙拉的类型能够位居全意大利之最。
2、罗马人通常都喜欢苹果、梨、石榴、柑橘、李子、蓝莓和桑葚。从公元前1世纪，樱桃也从黑海地区传入罗马；到了公元1世纪，桃和杏也相继传入。当然，最受罗马人疯狂喜爱的是生长在地中海地区的无花果和葡萄。香瓜和西瓜是夏天最能解渴的水果。
3、罗马有很多美味的食物，以下是一些值得推荐的：意大利披萨：意大利披萨是罗马最著名的美食之一。您可以在罗马的许多餐厅品尝到正宗的意大利披萨，其中最著名的是意大利披萨店DaMichele。
4、以下是一些在罗马费尤米西诺受欢迎的美食：意大利披萨：意大利披萨是当地的经典美食之一。在罗马费尤米西诺，您可以找到许多披萨店，提供各种口味的披萨，如玛格丽特披萨、四喜披萨等。
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