大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸡的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜鸡肉怎么做？
本题导读：湘菜鸡肉怎么做？
（图片来源网络，侵删）
大家好我是经典美食菜谱；说到《麻辣仔鸡》这道美食可是湘菜大师“许菊云”的特色菜也是湘菜的一道特色代表菜之一；
口感：鸡肉外焦里嫩。
（图片来源网络，侵删）
味型：麻辣味型，微麻微辣，回味无穷
下面就来看看具体操作流程和注意事项吧！#热门美食@今日头条
操作流程
（图片来源网络，侵删）
步骤一：备料及初加工
1，鸡的初加工：将鸡宰杀去毛后，将鸡脖子上的淋巴和多余的肥油拔掉不要，掏掉鸡的内脏(心，肝，脾，肺，肠子等）和肥油，再剪去鸡***和鸡的脚趾甲，剁成小粒（最好能剔除所有骨头）备用。
到此，以上就是小编对于湘菜鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸡的做法的1点解答对大家有用。