大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西名菜有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江西名菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
江西菜的代表是哪道菜？
江西风味菜
江西风味菜的特点是选料精细，注重活生时鲜，重刀工、火候，讲究色泽，烹调方法擅长炖、熏、炒、蒸等，口味以咸鲜为主，兼重辣味。江西风味主要由南昌、九江、景德镇等地方风味组成，其代表品种有三杯鸡、粉蒸鱼、文山鸡丁、清炖白骨鸡、蝴蝶鱼饺等。
湖北人说自己爱吃辣，四川人笑了，四川人说自己不怕辣，湖南人笑了，湖南人说自己怕不辣，江西人笑了，江西人说自己辣不怕，到底谁最能吃辣，最够辣，各有各有理，不过只要你吃过江西菜，应该对江西人的胃口记忆深刻，因为他们吃辣真是吓人一跳！
要说江西人吃辣，真是太耿直，江西菜的辣，只只有辣椒，不像四川菜，又辣又麻，也不像广西，有酸来中和。直接辣的你跳脚，头上冒汗，鼻尖出油珠子，直接散发辣椒的原始本性，直率坦诚得你吃不消呀
要说江西人的经典菜式，那要说还是要瓦罐汤、炒粉、拌粉。
想必大家都知道江西煨汤，因为遍及全国各地，这简直就是南昌的另一张名片，一个个小黄罐子，里面又各种汤，藕汤，萝卜汤，海带汤，鸽子汤，刺猬汤，哈哈，要啥有啥，还有正在罐子里的米饭，店家自己腌制的各种咸菜和小菜。
藜蒿炒腊肉
- 很多人提到江西菜，首先想到的就是瓦罐汤。但是除了瓦罐汤，还有很多好吃的不要不要的江西菜。下面我给大家介绍几种：
- 三杯鸡，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以南昌三杯鸡，宁都三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。
- 藜蒿炒腊肉，著名的江西汉族名菜，属于赣菜系列，是十大赣菜赣菜之一，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖鄱阳湖沿岸一带。
- 余干丰收辣椒炒肉，西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。
- 鄱湖胖鱼头
来源：鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
（图片来源网络，侵删） - 赣州的美食还有兴国米粉鱼和宁都肉丸，当年吃完简直不想离开赣州。
谢邀请，大家好，我是鄱湖张哥，江西最有名的菜系，我想莫过于藜蒿炒腊肉。藜蒿是鄱阳湖特有的一种草，我不知道其他地方有没有，反正目前我知道只有鄱阳湖有。这种外形有点像茼蒿菜。又有点像芹菜，但是又有不同味道，吃起来又脆又带点甜，香味很好吃。藜蒿过年的时候卖的很贵，比肉要翻一倍。最贵时我们家里卖到22块钱1斤，真的是吃不起。藜蒿炒腊肉是江西名菜。腊肉要用熏过的农家自己养的猪做腊肉最好吃。咸香爽口。搭配藜蒿炒腊肉真的是回味无穷。每年过年回家，我们家里都要用黎蒿炒腊肉吃，家里人都喜欢吃，而且自己做的腊肉又好吃，又不是很咸，香辣可口又脆。真的是好吃极了。以上是本人回答，如有喜欢就请关注吧。
到此，以上就是小编对于江西名菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西名菜有哪些的1点解答对大家有用。