大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国的特色菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国的特色菜的解答，让我们一起看看吧。
中国的特色菜有哪些？
1。辣炒什锦藕丁，
（图片来源网络，侵删）
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6.家味宫保鸡
7.茭白鸡米
（图片来源网络，侵删）
8.鱼香肉丝
9。宫爆藕丁
中国各地特色菜有哪些？南北方差异大吗？
本人南方人，我觉得吧北方以面食为主，过年饺子肯定是少不了的还有其他菜不是很了解，我们南方大多以米饭为主，菜品的话粤菜以清淡口味为主例如清蒸鱼，白切鸡，扣肉，糖醋鱼，糖醋排骨等，湘菜，川菜以重口味的为主。。。各有千秋，风俗，地理条件不一样，造就了地方饮食的文化不一样
除了秋林红肠，风干肠是黑龙江哈尔滨美食的代表。每年春节之前，我都会做几十斤肉的各种香肠送给亲朋好友，包括广式腊肠、川式麻辣香肠，也包括东北的干肠。东北干肠的做法是这样的：
材料：猪肉（肥瘦比例8：2）10斤、世一堂干肠调料一袋（二号配方比一号配方好吃）、中粗肠衣一包、生抽50克、老抽50克、白糖200克、盐90克、高度白酒100克、腐乳汁少许、香油20克。（世一堂干肠调料自带配方，但是我觉得没有我改良的这个好吃）。
工具：一般买干肠调料和肠衣会有赠送的手动灌肠器，如果没有，把大可乐瓶子上部剪下来当漏斗也行。如果你有厨师机、电动灌肠机那就更好了。
步骤：
一、把猪肉切成一厘米见方的肉丁。
二、加入所有调料，戴手套抓匀入味。
四、在肠的表面用牙签扎一些小孔。
五、放阴凉干燥处自然风干一周左右。
六、笼屉垫干豆腐皮，将风干肠置于干豆腐皮上，中火蒸20分钟。冷却切片即可食用。
到此，以上就是小编对于中国的特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国的特色菜的2点解答对大家有用。