大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土菜馆特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土菜馆特色菜的解答，让我们一起看看吧。
干锅系列的菜你会哪些？
我会做干锅虾，干锅包菜
干锅虾：
1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。
3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。
5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。
7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
您好，非常高兴能回答您的问题。干锅的种类比较多，有干锅鱿鱼虾，干锅鸡翅虾，干锅土豆条，干锅牛蛙等。今天我给大家做一道干锅大虾。
准备材料：
大虾一斤，花椒半汤匙，大料半汤匙，干辣椒一个，葱半颗，姜5片，小茴香半汤匙，盐适量，鸡精半汤匙，料酒一汤匙，花生油，一汤匙。
步骤二、清洗干净后把虾放吸水纸上吸干
步骤三、锅中放适量花生油比平时炒菜要多一些，等油温到五六成热时把虾放进去，
步骤四、大火炸至金黄
步骤五、把虾捞出备用，
步骤六、把葱姜干辣椒切断，再准备花椒大料和小茴香
步骤七、锅中剩少许油，放花椒大料，小茴香扁香
干锅系列的菜你会那些？说一说你最拿手的几个？
干锅系列的菜，可以说是非常的受大家欢迎的，都说干锅菜起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香为主，当然现在全国都能吃到关于干锅的川菜，在重庆、湖南、湖北、江西一带也更为流行。比较著名的有干锅包菜，干锅肥肠，干锅土豆片，干锅鸡，干锅鸭，干锅牛肉等等，可以说一般的食材都是可以使用干锅的技法来烹调的，当然干锅的菜品很多，会做才是有口福，这里推荐两道我们经常会吃到的干锅美味，分别是干锅肥肠和干锅土豆片，供题主参考哦！
土豆是我们主食的一种强大补充，做法也是多种多样，比如土豆丝，土豆片，薯条，土豆泥等等，干锅土豆片再众多土豆的做法中非常的出众，是以土豆、五花肉、作为主要食材，以色拉油、葱、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣，值得品尝。
准备食材调料，土豆2个切片，三层肉300克切薄片，青红小米椒切小段点缀用，蒜头拍碎，洋葱半个切丝，葱切小段，熟芝麻，豆瓣酱一汤勺，酱油，料酒，盐，鸡精
第一步：锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅，干锅底部把洋葱丝平铺待用
第二步：把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来，三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀，好吃的干锅土豆片就完成啦！
干锅肥肠也是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，色泽鲜美红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。喜欢吃肥肠的朋友不要错过哟
第一步：锅里加水烧开，放入准备好的香料，放入猪大肠，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可捞起，将卤好的大肠装盘！
干锅是川菜的制作方法之一，其特点是口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，干锅汤少，味更足，因而受到大家的喜爱。
干锅系列会的菜有:干锅土豆片、干锅花菜、干锅千页豆腐、干锅肥肠、干锅凤爪、干锅牛蛙、干锅基围虾等，下面简单给大家介绍两种，希望大家喜欢和有所帮助。
【干锅土豆片】
材料:黄心土豆二三个、五花肉适量、洋葱一个、青红椒各一个
调料:盐、鸡精、白糖、姜、大蒜、小葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、老干妈、豆瓣酱
制作方法:
1.土豆去皮切片，用清水泡着备用，青红辣椒切成菱形片。
2.五花肉切薄片，洋葱切丝抓撒垫在干锅底，锅底加入少许油防止粘锅。
3.一小块姜切成姜丝，两三个蒜切成薄片，干辣椒切小节，小葱切成葱花。
4.起锅烧油，油温烧至五成熟放入冲洗好的土豆片，小火炸一分钟左右，炸至金黄捞出控油。
到此，以上就是小编对于土菜馆特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于土菜馆特色菜的1点解答对大家有用。