大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家乐都什么特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农家乐都什么特色菜的解答，让我们一起看看吧。
农家乐你最喜欢的一道菜是什么？
给红薯杆撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙。
主料： 红薯杆200克
辅料： 大蒜(5克), 干辣椒(1个), 花椒(1克), 植物油(15克), 盐(1克), 白糖(少许), 白醋(5克), 鸡精(1克)
步骤：
1.红薯杆撕掉外面的皮 洗净（请忽略图中的红薯叶，撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙）
2.切小段儿
3.锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）
4.捞出充分过凉
5.红薯杆控水，放盐
我最爱吃的农家菜是炖菜核。炖菜核选用矮脚青菜，经修削后，菜核整齐。虽为蔬菜，经烹调，色泽美观，甘美爽口。
烹调方法：炖。
原料：净青菜心、500克，熟冬笋、30克，鲜虾仁、50克，鸡蛋清、1只，水发冬菇、30克，精盐、2克，味精、1.5克，绍酒、1.5克，干淀粉、0.5克，鸡油、15克，熟鸡脯、60克，熟瘦火腿、30克，熟猪油、750克、耗、100克，鸡清汤、500克。
制法：
加工：1.将净青菜心洗净，沥干水分。
2.虾仁洗净沥干，冬菇去蒂洗净。
切配：1.将青菜头削成橄榄形，顶端划十字刀，菜心修长约10厘米，整齐放盘内。
2.虾仁放碗内加蛋清、精盐、2.5克，干淀粉、5克拌均匀。
3.熟鸡脯、熟火腿、熟冬笋、冬菇分别切成6毫米厚的片，放入盘内。
烹调：
毎个人都有自己特别喜欢吃的菜，我是只要做出那个味儿什么都好吃，做不出那种该有的感觉我还真的不伸筷子，谈到我最喜欢的一道菜就是红烧野生小杂鱼，绝大多数人喜欢吃大鱼而我偏偏喜欢吃小鱼越小越好的那种，因为小杂鱼容易入味，而且还比大鱼更鲜。所以无论去哪种场合吃饭都会点上一份自己的最爱一一野生小杂鱼。
随着时代的不断进步和发展，人们的爱好也越来越广泛。对于很多大城市里的人来说，放眼所见皆是高楼林立、车水马龙，因此对于现代人来说，回归自然是一种很正常的诉求，基于此“农家乐”也就越来越成为了受人们喜欢的新兴旅游休闲形式。
在农家乐中，不仅能够体会到自然、美丽的田园风光，感受到清新、通畅的新鲜空气，还有一点是很多人都向往和喜欢的，那就是——农家菜。
1.农家小炒肉
这道菜虽然是农家菜，但已经是非常的有名了。农家小炒肉属于湘菜系，非常受大家的喜爱。它的主要原材料是五花肉，肉质细嫩、鲜美。而作为湘菜系菜肴，不可避免地要加入“辣”味，因此吃起来麻辣鲜香，有开胃、有下饭。小编曾经去农家乐吃过一次农家小炒肉，它的美味可是让我一直念念不忘呢。
在农村的很多人家，都会制作腊肉，毕竟想要将肉晒干需要特别的环境，而这对城里人来说就很难做到了。所以城里人到了农家乐以后，往往都会尝一尝原汁原味的自制腊肉，所以腊猪蹄炖土豆能被大家喜爱实在是不奇怪，毕竟猪蹄和土豆本身也是味道鲜美、营养丰富的“国民菜”呢。
3.盆盆鸡
这道菜对于城里人来说，实在是不常见，因此到农家乐游玩的时候会被它吸引也就不是一件很奇怪的事情了。盆盆鸡的主要原材料就是农村的土鸡，虽然也是鸡肉，但是比起城市里卖的鸡肉来说，可是新鲜、美味不少呢。而且在这道菜中还加了不少农村地区的乡土食材，可谓是“农家乐”的最佳代表呢，
在农家乐吃到最好吃的菜，就是瓦罐土鸡汤。好多年了一直，觉得那个汤味道最最好。
记得那是好多年前了。那个时候我是在饭店做服务员。作为服务员的话，什么好吃的，什么山珍海味没有吃过。但是那一次我尝到了，最美味的，最好吃的东西。瓦罐土鸡汤。
瓦罐土鸡汤是老板头一天把自己家养的那个土鸡拿到店里。早上处理好后就放瓦罐里面一直炖。大火烧开，小火炖。一直炖到晚餐的时候给客人上桌。
记得那天生意特别好，特别忙。晚餐的时候老板说。今天员工都辛苦了，让厨师做些好菜犒劳一下自己。好菜有很多，其中就有那个瓦罐土鸡汤。
当我们喝的那个汤的时候，真的觉得那是天下最美味的汤，因为味道真的特别好，特别特别鲜。那个老母鸡，是从早炖到晚的，那个肉大多数已经化到里面了，所以鸡汤特别好喝啊。现在都记忆犹新。
后来找过好多地方。每次我都会点上这个汤，但是再也吃不到那个味道了。
到此，以上就是小编对于农家乐都什么特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家乐都什么特色菜的1点解答对大家有用。