大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜为什么这么多人喜欢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家菜为什么这么多人喜欢的解答，让我们一起看看吧。
客家菜什么最出名？
客家菜榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有：
水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见基营养价值极高。
全猪套餐：主要有选用猪最”精华“的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。
全牛套餐：则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜，主要是为了健胃。
豆腐套餐：客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
新港湖鲜：万绿湖野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口。在万绿湖旅游码头新港镇的饮食店里几乎都能品尝到这些风味各异的湖鲜。五指毛桃汤 是用山上野生的一种叶似五指的树根与猪排骨熬成的汤，有诱人的椰奶香味、具平肝明目、滋阴降火之功效。
客家菜的特点：
与潮菜、比较，客家菜偏重”肥、咸、熟“，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。
客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：梅州盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 首先，因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得火候烹得越到食物越香。
现在生活小康了，客家菜也变得越来越精致，推荐：酿苦瓜，客家腊味拼盘，酸菜炒猪肠，猪红煲，全猪汤，炸荞粄，田螺煲，盐焗鸡，笋粄。还想了解更多美味的客家菜，可以关注或私信我哦！
我是广东惠东客家人，讲出名客家菜，刚我惠东都有不少是载誉大江南北驰名中外的著名客家菜举不胜举…多！白切鸡丶盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐，擂茶，猪肉丸，牛肉丸，鱼丸丶炸肉.卤味等等，可以说山珍海味任有尽有，白切鸡主要有惠东三黄胡须鸡挂帅，盐焗鸡也是一定要惠东稔山海盐来制作为尊，那梅菜扣肉也当然是惠东梁化梅菜为天下第一，酿豆腐更是少不了惠东谭公圩选豆磨制点卤山泉水工艺考究复杂制作啗料精挑细选，煎制炆煮都需用心制作，才有不一样嫩滑爽口的豆腐出，擂茶出惠东高潭，它易及收，山茶制作，能快速补允能量比喝葡萄糖都快，猪肉丸离不了多祝肉丸，鱼丸离不了惠东港口技艺，其中我做的客家酿苦瓜是不排队？你还真的买不了。
广州、潮州、汕头、梅州哪个城市美食最多？
颖宝绝对是一枚吃货，所以，颖宝是我心中的美食代言人😂
好了废话不多说，先说说汕头吧。
汕头有很多美食，因为是沿海地区，所以海鲜较多。另外，也有很多小吃，像什么粉粿之类的，都十分美味，还有各种美食，数不胜数。
然后是潮州。
其实潮州和汕头差不多，都是潮汕的，所以两地的食物方面比较多类似。因为我不是潮汕那边的，所以不太了解那边有什么特色美食。
接着说梅州。
因为我是梅州本地人，所以比较了解梅州。先说说梅州客家美食。著名的盐焗鸡就是客家特色美食，是用一大堆盐包着，然后经过一段时间，鸡就变香了，吃起来特别香，特别好吃。还有味酵板，吃起来别有一番风味，个人特别喜欢吃。酿豆腐，酿苦瓜之类的也很美味。还有炸虾饼，炸萝卜饼，炸味酵粄都很好吃，我父亲超喜欢吃的。还有就是鱼焖饭，超级香的，是梅州梅县石扇镇的当地美食。（别问我怎么知道的，我就是石扇的）还有就是梅州平远的，当地的炸豆腐，酿鸡蛋，酿娘酒很美味，是当地特有的，每次去平远都要吃的😂😊然后还有大埔笋板，大埔豆干。剩下的小部分我就不说了，因为太多了😂
广州嘛～早茶十分出名，单早茶系列的就很多了，像虾饺，奶黄包，叉烧包，流沙包，刺猬包，双皮奶之类的。剩下的我就不说了，因为太多了。
因为很多美食都聚集在广州，正所谓“食在广州”。所以我认为广州的美食多😊
我虽是客家人，梅州五华，我觉得当地美食很多，但是比不上广州，俗话说食在广州，小吃类，粉面粥都齐全，菜类色香味俱全，老火靓汤，美味飘香，客家美点多，特色菜也就几样，潮汕只是卤菜，肉丸
广式烤乳猪
厂式白切鸡
广式猪油糕
广式虾饺
广式凤爪（早茶美食）
广式肠粉
客家梅菜扣肉
客家艾粄（清明粄，一种美点）
广式烧腊
到此，以上就是小编对于客家菜为什么这么多人喜欢的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜为什么这么多人喜欢的2点解答对大家有用。