芽菜怎么做烂（芽菜怎么做出来的）

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①将猪肉（五花肉）刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中（皮朝下），爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。

问题一：宜宾芽菜，怎么做出来好吃？用料：宜宾芽菜、午餐肉、胡萝卜、玉米粒、青鸡眼豆、干辣椒、葱蒜。

（图片来源网络，侵删）

做甜水面用家常用的中筋面粉即可。和的面团不能太软。俗话说“软面饺子，硬面面”，所以做面条的面要和得硬一些。另外因为甜水面的面条比较粗，所以里面加入一些盐和碱，使面条更加筋道。

加一小勺的白糖提鲜，加一勺花椒油和一勺葱油，最后加几勺红油辣子搅拌均匀就可以开吃了。咱们这个凉拌素拼盘就做好了，味道香、辣、麻、酸，色香味俱全，口感清脆爽口，特别的好吃，喜欢的朋友可以在家试试。

把菜风干后用水洗净，沥干备用。把晾干的菜切成细粒。把切好的菜又放入盆中先加盐揉进菜中，再加花椒继续揉，然后加白糖、白酒揉进菜中，揉进味。

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取芥菜的嫩茎清洗干净，只有青菜菜芯可用，叶子和***菜芯都不能要。用小刀将处理好的青菜划成筷子粗细。开始晾晒，一般需两三天，差不多10斤菜晒成3斤为好。

芽菜品种：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。

芽菜是川南黔北地区特有的绿色蔬菜（芥菜）。芽苗菜是用传统工艺制作的。除盐（胡椒、胡椒、生姜可适当放）外，不添加任何添加剂，否则口感不地道。

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芽菜是一种腌菜，需要把芥菜的嫩茎划成丝，再进行腌制。由于重视芽菜的口感，四川人民多选用芥菜鲜嫩的茎叶进行制作。它分为咸、甜两种。

1、凉拌花椒芽的做法用料：花椒芽 400克、蒜末 30克、陈醋或米醋 5毫升、盐 1克、香油 3-5滴。

2、步骤：花椒芽去除比较硬的茎，冲洗干净。锅内做开水，焯花椒芽10秒左右捞出，立即入凉水。焯好的花椒芽沥水，备用。接着切蒜瓣成蒜蓉，麻酱加一小勺香油，少许清水，搅拌均匀。

3、椒芽在树上幼嫩的日子可不长，赶紧吃哟。花椒芽毕竟是树叶，叶片含水分少，因此它不是脆口的，入口韧韧的，咀嚼中花椒的鲜香在口中回味无穷。

4、可以做花椒芽炒鸡蛋、香酥花椒芽、花椒芽煎饼等。花椒芽炒鸡蛋。清洗干净后将花椒芽切碎，碗里放入3个鸡蛋，加点料酒、盐和鸡粉调匀，放入切碎的花椒芽，搅拌均匀。起油锅，加热后倒入蛋液。开小火，煎至两面金黄即可。

1、出现这种情况往往都是比较顽固的感染引起，首先当心有没有糖尿病一类的导致容易感染的疾病，如果有及时控制，然后去医院清创换药，抗菌消炎治疗即可。

2、是有这样的方法。明确的名称叫做“局部软组织溃疡（溃烂）感染 I 期清创术”目的：清除感染、坏死组织，局部药物外敷促进肉芽组织生长，为 II 期植皮或皮瓣转移修复做准备。

3、烧肉芽菜的做法：烧肉芽菜主料：烧肉100克，芽菜350克。辅料：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量。制作过程：芽菜洗净。烧肉切片。锅里放少许油，爆油锅。先把烧肉爆一爆油锅，爆出烧肉的香味来。

1、步骤黄芽菜取三到四瓣，洗净切成丝。步骤里脊肉切丝，加料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制一会，热锅冷油下肉丝炒至变色盛起备用。步骤原锅加油放入黄芽菜煸炒，炒至黄芽菜变色变软。

2、糖醋黄芽菜：买来的黄芽菜，洗干净之后，用手撕成小片。瘦肉切成丝，加入淀粉，白糖，黑醋搅拌均匀备用。青椒，红椒，分别切成丝备用。油热之后，加入搅拌好的瘦肉，加入黄芽菜爆炒，等菜变色之后加入青椒丝，红椒丝爆炒。

3、黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切。2胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片。3将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中。

4、做法先把素鸡切片（不要太厚），放油里一片一片煎到黄，放碗里。

5、第1步、食材：黄年糕。第2步、黄芽菜。第3步、香葱。第4步、韩式辣椒酱。第5步、将黄芽菜清洗一下、捞出。第6步、放在案板上切开，待用。第7步、将黄年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。

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