万能蘸料客家菜怎么做（万能的蘸料怎么调制）

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梅州：客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。

咸鱼茄子煲：咸鱼给的不够，咸鱼味不够。作为辣椒炒茄子是好吃的，但是作为咸鱼茄子煲就少了点味。客官赣南客家菜每道菜品都是***的，拿菜牌下单。没有菜牌就是没有了，没有吃上客家豆腐的我很悲伤。

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推荐好吃的牛肉火锅店：海记八合里潮汕牛肉火锅粤菜粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

大家好，今天来说说猪肉做的三种家常菜，超高人气又好吃，会有一款是你的最爱，一起来看看吧。

三杯鸭的用料鸭肉500g 姜5片蒜5瓣油1勺料酒1勺蚝油1勺生抽1勺捞出1勺黄酒2勺盐适量三杯鸭的做法步骤1 准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。

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三杯鸭的做法也秉承此道，它以鸭肉为主料，取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，加盖旺火烧半小时左右，就可以做出香而不腻、鲜甜滑软的鸭肉了。

把半只鸭处理干净。准备米酒，生抽，清水各120ML。切姜丝，大葱，备冰糖。热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。加入步骤2的三杯材料。加入冰糖。

三杯鸭最正宗的做法如下：主料：肉鸭半只。辅料：老黄酒60克、料酒10克、生抽30克、植物油10克、老抽5克、冰糖40克、葱姜蒜适量。步骤：先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水。

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1、暖胃靓汤猪肚鸡（凤凰投胎）的做法准备好材料后，第一步洗猪肚，这步很关键，洗不好就很容易出骚味。菩提大院洗了不下4遍，第一次用盐搓出水，第二次继续搓，第三次用生粉，第四次继续搓。

2、把整只鸡完好地包裹进猪肚里面，加足香料，小火清炖2小时，起锅后再斩成小块，将肚片和鸡块二次回锅煮开后撒一些白胡椒，猪肚鸡即制作完成。有凤凰投胎的美名。

3、这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做凤凰投胎，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。

4、猪肚鸡简介猪肚鸡是广东省的特色菜。猪肚鸡属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

5、猪肚包鸡属于一道客家菜，而且还有着一个非常好听的名字凤凰投胎流行于粤东一带，是广东客家地大小宴席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

6、所谓猪肚鸡，即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。

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