大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小锅饭特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小锅饭特色菜的解答，让我们一起看看吧。
小时候你记忆最深的一道菜是什么？是谁做的？
看到这个问题，我便开始搜索我的记忆深处，搜索我遇到过的无数道美食，就像是过电影一样在脑海里轮番上演，过了一遍，发现我最喜欢吃的菜还是油焖大虾。
我是那么喜欢吃大虾，以至于无论是何种做法，我都乐于尝试，也喜欢品尝。无论是清蒸的、油焖的、炸的、烤的，我都非常喜欢。因为从小有个便利条件，我的老家盛产海鲜，所以一系列海鲜，如琵琶虾、大虾、海米、虾皮、虾酱……一应俱全，我从小就被海鲜所包围裹挟，就喜欢海边的味道。
海鲜味道鲜美，而且老人都会说，“多吃海鲜的孩子聪明。”所以，我就更喜欢吃海鲜了。而大虾红彤彤的，尤其是我妈妈做的油焖大虾，色、香、味俱全，不仅带来了一场视觉盛宴，而且带来了“舌尖上的美味”，至今回味无穷。外观颜色娇艳欲滴，味道鲜香扑鼻，口感柔滑沁人，而且小时候的大虾都是纯天然的海养，没有如今黑心商贩的添加剂或是避孕药催熟之类的。所以，每当海鲜下来时，我就有了口福，可以尽情享受这股家乡的美好。之所以让人无比留恋，可能也是沾染了淡淡的乡愁，让人无法抹去浓浓的记忆吧。
小时候直至现在，我家都是爸爸做菜的。小时候的我非常挑食，红薯粥不吃，肥肉不吃，生菜不吃，所以爸爸做菜的时候总要特别再做一道我爱吃的菜。直到后来我离家了，每次回家爸爸都还要说我这个不吃那个不吃，得做些我爱吃的菜。
可实际上我的食欲一直不是特别好，再好吃的菜我也只吃一点，完全没有必要为我再做什么我爱吃的，然而爸爸还是每次都记得我不喜欢吃什么。
至于记忆最深的一道菜，那应该是蚝烙了。记得是有一天下午，我休息在家。爸爸就突然说去买生蚝，煎一盘蚝烙给我们尝尝。蚝烙算是我家乡这边的特色菜吧，煎得两面焦黄，非常好吃。
说到吃我又觉得自己小时候真是幸福，我有一个堪比大厨的妈妈，虽然只是家常菜做的都很好吃，关键是她还常常自己研究菜式，或者在哪里听到一个菜式，就一定要回来学着做，而且一定要做好吃。所以记忆里最深的不止一道菜，炸耦合、糖醋带鱼、蒸佛手……不过说到吃,我现在最想吃的是其中一道芙蓉西红柿。
如果你以为就是西红柿炒鸡蛋那就OUT了，我妈妈做的芙蓉西红柿是油炸的，西红柿要挑沙一点的，不要汁多的，切成不薄不厚的片，然后把鸡蛋打散，和淀粉调成糊糊，用西红柿裹上鸡蛋糊后，下入烧开的油锅炸成金***，装盘后可以根据口味少放点白糖，那味道酸酸甜甜，真的好吃的忘不了！
首先感谢邀请回答：
说起小时候让我记忆最深的是哪一道菜？想来想去也就唯有…
小时候在家乡妈妈做的《地锅烩菜》让我记忆最深！
还记得那时候是在九几年，我还不到十岁，我家厨房有两个地锅，一个是大的，一个是小的，大的是爸爸用砖垒起来的也就早晚打个稀饭，蒸个馍，小的是妈妈用的破旧洗脸盆，和泥巴垒起来的，别看它小，用处特别多，早晚炒菜，中午下面全靠它，每天早晚吃饭一家人都是围在小地锅吃饭。
尤其在冬天的时候妈妈就经常做半锅烩菜，围在小锅旁边吃的特别的暖和，吃完饭小地锅还热乎乎的！
说到这里想想我的嘴又馋了！
在那个年代想吃顿肉都好难，也只要过年过节才能吃的上，平时吃的都是自家种的萝卜，白菜，买点豆腐，粉条之类的，唯一不可缺少的就是家里一年四季都有的人造肉，大豆做的，属于豆制品！
接下来给大家分享一下我记忆中妈妈做地锅烩菜的食材和做法吧！
地锅烩菜食材：
人造肉，***，青萝卜，粉条，胡萝卜，豆腐随意搭配自己爱吃的食材
出生于70年代的我，记忆中每天吃的都青菜萝卜，每月偶尔吃几餐鱼肉，要说记忆最深的一道菜，那绝对是外婆做的茄子干，小学离外婆家近，中饭经常去外婆家吃，外婆每餐都会准备茄子干蒸黄豆酱，甜甜的茄子干包裹着咸鲜的黄豆酱，一碗饭几分钟就下肚，黄豆酱是外婆自己发酵制作的，茄子干也是外婆自己晒的，长大后一直在寻找记忆中的茄子干，自己也尝试过很多制作方法，但永远做不出外婆的味道
到此，以上就是小编对于小锅饭特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于小锅饭特色菜的1点解答对大家有用。