大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜肉蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍客家菜肉蛋的解答，让我们一起看看吧。
大年三十晚上你家里都会做什么菜呢？
发糕也有很多种类 我到现在为止 吃过的最好吃的发糕就是无花果的发糕啦 这种发糕甜而不腻 还有果香
我还记得 小时候 过年的时候去奶奶家吃火锅。就是那种家庭的自助火锅 奶奶去地里摘来新鲜的蔬菜 还有爷爷早上在集市里买的各种丸子 真的是很美好的童年回忆
当然 还有汤圆 小的时候只有芝麻汤圆和土汤圆（里面是菜和肉 个头大大的）现在汤圆种类多了 有水果的 还有冰淇淋的了 但都少了以前的味道
图片来自网络哈
首先给大家介绍我自己，我是四川省营山县农村的。再回答问题，大年三十晚上我们吃什么？那刚刚开始已经说了我是四川这边的农村，那么我们这里过年是中午的时候就把团圆饭给吃了，那么晚上的时候就是吃中午的剩菜。我相信咱们四川大多数的地方都是如此的。农村地方啊我指的是。
补充一点我们大年三十都是中午12点左右。吃团年饭，全家团圆，包括敬老爷(祖先)都是在中午完成的。
再增加一点，或许你问的就是大年三十吃什么？其实我们四川这边就是鸡鸭鱼肉全系列，炖猪脚，这是必不可少的。猪尾巴，猪嘴巴高度白酒是也要准备好用来敬老爷的。
我是四川刘正文，80后返乡农民工。目前在四川老家做小生意带孩子。喜欢我的内容，欢迎关注，点赞评论。
感谢邀请。
先设计个菜谱如下：
四大件：
东坡肘子
红烧平鱼
㸆大虾（或盐焗）
二冷拼
卤拼（鸭腿、猪肝、牛心、猪脊骨、鸡蛋、笋干、干香菇、海带、煎豆腐、花生米等任选）
猪蹄子红烧，红红的满口的胶原蛋白。东北话是来年有抓头。
小鸡炖蘑菇，红烧排骨。还有一些其他的菜主要是这几样。有美好寓意又是东北特色。
过年就是团圆，团聚，是新老的更替，是美好的憧憬。
希望头条上的小伙伴2019年，家庭幸福，事业顺利，多多发财。
年夜饭是中国人最重要的一顿饭了，而我们家的口味包容性很强，所以一般菜肴上的选择种类跨越南北。老人们总说现在年味儿不够了，如果吃的东西上太墨守成规，就不只年味不够，连新意都没了，所以下面来分享一下一般我们家大年三十晚上会准备吃的东西。
小鸡炖蘑菇
这个基本上是肯定会有的，提前买好的散养土鸡，以及野生榛蘑泡发炖煮，简单的做法，也是传统的东北味道。
剁椒鱼头
这个是湘菜经典了，虽然我们家亲戚里面少有湖南人，但是并不妨碍我们喜欢这道肉质细嫩、鲜辣适口的美味。
葱爆羊肉
这是下饭填肚子的神器，尤其是有时候守岁、玩闹到太晚是真的很容易饿，鲜美羊肉配上带甜的大葱，跟米饭十分绝配。
这个原本主要是为了中和油腻，其实现在人们生活水平普遍都比原来好了，平时也是鱼肉不缺，有时候半得爽口的凉菜反倒更抢手。
猪脚冻、鸡脚冻
到此，以上就是小编对于客家菜肉蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜肉蛋的1点解答对大家有用。