大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云县名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云县名菜的解答，让我们一起看看吧。
云南各地州县市的土特产都有些什么？
这个标题范围大广了，若要把全省各州市县的土特产都写出，包括云南本地土生土长的也不一定知道的完全，而且要写完至少要三万字以上，能做到吗。所以，不具体写到各州市县了，统一的写些云南最主要最具代表性的土特产，供参观。
虫草，云贝母，天麻，三七，普洱茶系列，珠子参，刺参，秦归，附子，茯苓，蜂蜜，火腿，腊肉，竹笋，武定壮鸡，禄丰醋，通海剪刀，双柏酱油，腾冲大球驾，巍山饵丝，丽江粑粑，鹤庆乾酒，新华银器，剑川木雕，香格里拉牦牛肉，德钦琵琶肉，攀天阁有机红米，腾冲高山云雾茶，中甸陶瓷，建水陶瓷，洱源雕梅，维西野生香菌，鸡枞，迪庆松茸，羊肚菌，漆油，杨林肥酒，
宣威火腿和火腿玫瑰鲜花饼，宣威倘塘黄豆腐，宣威杨柳干酸菜、晒干的洋芋片，荞面，荞片，曲靖的韭菜花(咸菜)，曲靖小粑粑，会泽的盐水石榴，会泽巧家红糖，昭通酱，昭通糖心苹果，玉溪冬瓜蜜饯，大理乳扇，乳饼，腾冲饵丝，陆良麻依撒子，石林路南卤腐，罗平菜籽油、蜂蜜……
全省：野生菌；
昆明：云南白药、鲜花饼、呈贡宝珠梨、寻甸牛干巴、云子围棋、石林乳饼、路南腐乳；
昭通：昭通天麻、昭通苹果、牛干巴；
曲靖：宣威火腿、会泽斑铜工艺品、牛干巴、罗平菜籽油、陆良蚕丝被；
文山：文山三七、丘北辣椒、八宝贡米；
红河：建水紫陶、个旧锡画、弥勒竹园手工红糖、云南红红酒、蒙自年糕、蒙自石榴、建水草芽、石屏豆腐、菠萝、香蕉、葡萄；
玉溪：元江芒果、澄江藕粉、冰糖橙（褚橙）；
西双版纳：菠萝、芒果、芭蕉、酸角、勐海普洱茶、野蜂蜜；
普洱：景迈山普洱茶、咖啡、墨江紫米；
临沧：双江勐库普洱（冰岛极品古树）、滇红茶；
土特产，顾名思义，越是乡土落后的地儿才会保留下、传承下过去的出产，实质是一种传统匠做工艺。
云南就是，相比沿海、中原地区，它落后，所以也有幸传承下很多土特产。
我仅仅说我接触最多的：
扎染是近代中国以前的织物染色工艺，与蜡染、夹染并称中国传统织物三大染色技法。沿海、中原等地区大概在清代晚期随着洋布、机器印染的引进已全部绝迹。
手工扎染除日本个别家庭作坊外，唯一保留完整的是云南大理喜洲镇的周城村，包括几百年历史的图版、工艺流程、样品。
周城村是中国最大的白族自然聚集村，6000余人口，几乎家家扎染作坊。改开后，云南旅游业振兴，大理著名景点蝴蝶泉恰好在周城村，因此扎染成为游客购买土特产、礼品的最佳选择，被很多外地人知晓。
我最初来大理，经营过差不多三年时间扎染。起初不错，跟周城村几家家户作坊合作，自己购买原料，设计图样，委托加工；或者直接推销他们的传统图样产品。网络经营，虽然喜爱者比较小众，但毕竟自己无店面成本，小赚也是净赚。
后来之所以停了，还是因为扎染经历的时代变迁。举个例子，我加工的扎染围巾成本在17.5元一条，而遍布大理古城旅游工艺品店的大机器印染围巾仅仅零售10元。须知纯手工扎染一个技艺精湛的老艺人要经历打版、描线、针缝、抽线扎揪、煮染、拆线、漂白、熨平等等20多道工序，一天也扎不了几条，一条才3-5元的工钱……根本无法与现代工业大机器印染相比成本和批量，自然失去了竞争优势。
这种竞争劣势下周城的产业格局也发生了巨变。年轻人不再从事扎染事业，出外打工远比这个挣钱，产业工人已经断档。随着蝴蝶泉景点的衰落，游客也不会再光顾周城，致使本来就知道人很少的扎染更失去了传播机会。
记得我歇业前去周城，跟我固定合作的蓝染坊段大师在整理店面存货，他跟我说不做了，做不下去，日本的订单交给他弟弟做，他要去下关跟人合伙搞建筑工程了。
到此，以上就是小编对于云县名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于云县名菜的1点解答对大家有用。