大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东莞特色菜的解答，让我们一起看看吧。
东莞有哪些地道的本土菜？
本土特色菜可就多了， 伟记牛蹄，横沥牛庄， 冼沙鱼丸， 塘厦碌鹅，暖记腊味，明华腊肠，横沥朋记，禾花雀，高埗花甲粥，大岭山荔枝柴烧鹅， 还有横沥的朋记餐厅。 哈哈今天我就去了朋记， 还是那么好吃， 咸香口味，下饭佳品。。。 一般去他家吃饭的都是熟客， 没有餐单， 东西就那么几样， 猪肚，必须是沙姜的。 猪肝必须是厚切的， 牛丸鱼丸要双拼的。 生鱼是可以几吃的。。。。。。
虎门蟹饼，用产自珠江口咸淡水的肉蟹（学名中华锯缘青蟹）与手剁的半肥瘦猪肉、鸡蛋、新鲜薄荷拌均匀放入瓦钵，蒸到半熟后放到明火上烤到底部的肉蛋变得金黄焦香。这道菜中有着本地海产的鲜，肉饼吸收了蟹的鲜甜与薄荷的清新香味，吃起来香软，味道也显得更有层次。在虎门威远岛上的许多农庄中都能吃到
麻葛
麻葛据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。
眉豆糕
眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。
艾角
制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最为重要的一环:先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。
咸鱼笼
到此，以上就是小编对于东莞特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞特色菜的1点解答对大家有用。