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鲁菜十大经典名菜

1、鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。

2、鲁菜最有名的30道菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、拔丝山药、九转大肠、葱烧海参等。

团年品名菜寓意（团年的菜）
（图片来源网络，侵删）

3、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。

福州太平燕的寓意:取其“太平”之吉利

太平燕”取“太平”二字的原因是取其“太平”、“平安”之吉利 太平燕又称扁肉燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

团年品名菜寓意（团年的菜）
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福建的肉燕又称为“太平燕”，是福建福州的一道风味小吃，可以说只要是逢年过节，婚丧喜庆，在福州，太平燕是必备的一道菜，其寓意是太平、平安之意。

福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

福州风味小吃太平燕又叫太平宴 取太平二字的原因是太平燕中有鸭蛋，鸭蛋福州话谐看压乱，压乱就是太平的意思。

团年品名菜寓意（团年的菜）
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可以吃的 肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

安徽“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手

蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮， 削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

一：包公鱼：原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为***做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

过年吃虾的寓意

1、过年吃大虾寓意圆满喜庆、节节高升，因为虾烹饪熟了以后颜色会呈现吉祥喜庆的红色，象征日子红红火火，虾在广东话里发音为哈，当地人认为过年吃虾，新的一年每天都会笑哈哈，是阖家欢乐的好意头。

2、过年吃虾寓意是：来年都笑哈哈、开心。称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。

3、过年吃虾寓意着开开心心、顺畅圆满、阖家欢乐，。虾用广东话来讲就是“哈”，所以在春节的时候吃虾，意为笑哈哈，是阖家欢乐、顺畅圆满、开开心心的好寓意，。

4、因此，虾象征着后代如龙一样的强大和好运。 另一些寓意中认为，虾是发音“鲜”的谐音，取“年年有鲜”之意，希望来年家中能够有新气象、事业有所进展。

豫菜十大名菜

桶子鸡是河南开封的传统名菜，这道菜的主要工艺就是煮，不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香。

马铃薯烧肘子是一道源于华北地区的传统名菜之一，主要以小麦粉制作的粉丝和马铃薯、猪肘子作为原料，再加上独特的调味品烹制而成。

豫菜十大名菜：豫式黄河大鲤鱼、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。

鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。

河南十大名菜 糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

今天就跟大家说说河南的十大名菜，每道菜都是河南人的心头爱，看看你都吃过几道？一：熘鱼焙面 熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。

青海“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:不是牛肉就是羊肉

青海的西城牛排，也是青海十大名菜之一，肉质又鲜又嫩，无论是烤还是煎，都非常的香。除了牛肉外，青海地区的羊肉也是出了名的好吃。这里要特别提到青海乌兰地区的特产，也是全国农产品地理标志产品-乌兰茶卡羊。

第六道菜：红烧牛肉（或其他菜代替）。第七道菜：红烧湟鱼（由于青海湖湟鱼是国家二级保护动物，已禁捕20余年现在由其他鱼类代替）。第八道菜：肉炒蘑菇片或肉炒笋片或其他菜代替。

牛肉干：青海的牛肉干以其独特的风味而著称，尤其是海东地区的牛肉干，更是远近驰名。牛肉干是用新鲜牛肉经过腌制、晾晒等工序制成，肉质紧实，味道鲜美，是旅途中的好零食。

牛肉面：西宁的牛肉面以其汤清味浓、肉烂汤鲜而著称。面条劲道，牛肉炖得软烂入味，汤头更是经过长时间熬制，香气扑鼻。在西宁，无论是街边的小摊还是正规的餐馆，都能找到这种美味的牛肉面。

牛羊肉是藏族最受欢迎的肉类食品。通常来说，我们经常的做法的是把牛羊肉放在水里面炖，不加太余调料。盐和葱就够了。可以炖半天左右。现在时髦的吃法就是与辣椒面一起食用或间接食用。

焖子汤 以前我以为焖子汤这个东西全国都有，后来上大学离开菏泽才发现原来这是我们定陶特有的一道美食。它的主要原料是[_a***_]，外观看上去晶莹剔透。

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