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什么是私房菜
1、顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
2、“私房菜”指开在住宅、商业区、郊区中，厨师做出的菜。一般量小，而又有特色。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。有一位祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官，都是美食家。
4、私房菜释义：指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
5、私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
有什么好点的特色私房菜?介绍两个!!谢谢!!
1、海边小筑私房菜 这家私房菜馆坐落在海边，环境幽静，是一个适合家庭聚餐的好地方。这里的菜品以海鲜为主，同时也提供一些当地特色菜肴。值得一提的是他们的“海鲜煲仔饭”，香气扑鼻，米粒饱满，深受好评。
2、而在众多私房菜中，笔者要向大家介绍的是几款令人垂涎的“丁香红油炒手撕包菜”、“黑椒虎皮尖椒”、“香辣手撕鸡”。首先是“丁香红油炒手撕包菜”，这道菜独具特色。
3、隐逸轩私房菜 隐逸轩私房菜位于昆山市区一处幽静的院落内，提供纯正的江南家常菜。这家私房菜馆注重食材的新鲜与健康，菜品种类丰富，既有传统的昆山特色菜，也有创新的融合菜式。环境宁静怡人，是追求品质生活食客的好去处。
4、福满楼的另一个亮点是他们的港式点心，尤其是糯米鸡和腐皮卷备受赞誉。餐厅的价格相对实惠，是追求高性价比美食体验的理想之选。新雅轩私房菜 - 这家私房菜位于中山市古镇镇，它提供的是地道的家常菜和一些特色菜肴。
5、八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。
6、味道鲜美，营养丰富。以上是惠州人气超高的私房菜餐厅的一些介绍，每家餐厅都有其独特的特色和口味，可以根据个人喜好选择。无论是品尝传统的粤菜还是尝试新鲜的海鲜，都能在惠州找到满足自己味蕾的私房菜。
炖鱼头是一道特色私房菜,炖鱼头需要多长时间呢?
1、很多人可能都喜欢喝鱼头汤，鱼头汤确实比较的好喝，但是炖鱼头也是有一定技巧的，如果自己在家里面炖鱼头汤的话，那么大概需要炖个10分钟左右。
2、~20分钟左右。煮鱼头汤之前，一般是大火先煎过鱼，这样鱼皮可以变成金***而不焦，并且也更不容易出现脱落的情况。
3、炖鱼头需要煮多长时间好 一共将其煮30否则左右即可。
4、鱼头分量多的话，先是大火煮开汤汁，再用小火熬15-20分钟。鱼头分量小的话就不用熬那么久，略微减少5分钟。鱼头汤 鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
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