云南省的特色菜特色泡菜（云南省的特色菜特色泡菜有哪些）

今天给各位分享云南省的特色菜特色泡菜的知识，其中也会对云南省的特色菜特色泡菜有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡包菜，因为这是最容易熟的。

2、泡菜：将新鲜的白菜、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡，一般四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各种肉类，吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人很好的一道下酒菜。

（图片来源网络，侵删）

3、降低与气体的触碰，可以更强的发醇在温度5-10度的自然环境下腌渍一周就可以服用了服用泡菜以前要清理或是侵泡一下，挤干水份再烹tips：每一次从腌菜坛子中取下泡菜后演说坛子口密封性好，尽量减少与气体触碰。

1、云南德宏芒市水腌菜云南腾冲粟树园腊腌菜云南大理宾川老坛酸菜以上这些品牌的辣腌菜在云南都比较正宗，但具体哪个品牌最正宗可能需要根据个人口味和需求来判断。

2、云南省的酸菜最好吃的在曲靖市富源县后所镇的“铁翅”和“阿伊”酸菜，能有生津止渴、解暑避寒、开胃养胃的食品功效，最好和红金豆一起熬汤食用。

（图片来源网络，侵删）

3、云南昆明市官渡区骏麒批发市场8杠13。根据查询昆明市地图信息，昆明咸菜批发市场位于云南昆明市官渡区骏麒批发市场8杠13，昆明市德鑫酱菜批发部。

4、根据查询百度地图显示，昆明市官渡区阮艳林酱菜经营部地址位于昆明市官渡区小板桥骏骐干菜副食粮油批发市场，与其它咸菜批发市场相比是最大的，主要经营：咸菜售卖，批发，营业时间：7：00-18：00。

5、弥渡酸腌菜是云南省大理州弥渡县的特产。“弥渡酸腌菜，云南人最爱。”弥渡腌菜色鲜、酸香，特别受广大消费者的欢迎和青睐，是家庭常备的酸菜之一。凉拌、爆炒、生吃、煮汤，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。

（图片来源网络，侵删）

6、以下是酸菜排名前十的品牌：榆园、翠花、吉香居、老坛子、亲民食品、六必居、朱老李记乐宝、川老汇、广乐。

1、泡菜：将新鲜的***、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡，一般四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各种肉类，吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人很好的一道下酒菜。

2、傣味水腌菜配方：以5kg的小苦菜为例，需要小米辣圈：20克、姜粒：20克、白糖：20克、盐：20克、味精：10克、鸡精：10克、高度白酒：30克、白醋：25克、大红浙醋：30克。

3、准备：小瓦罐或者玻璃瓶1个，青菜1000克，辣椒面3勺（可选择放少许辣椒粉，加进一些切碎的小米辣，也可选择不放任何辣椒），花椒半小勺，姜1小块，盐30～40克。

云南省的特色菜特色泡菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南省的特色菜特色泡菜有哪些、云南省的特色菜特色泡菜的信息别忘了在本站进行查找喔。