大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国人评论客家菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍韩国人评论客家菜的解答，让我们一起看看吧。
你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？
这里是V龙岩，欢迎大家和我一起关注龙岩大小事。龙岩是客家土地，客家美食自然是少不了的，像老V这种吃货，你问我最好吃的客家菜是什么，那老V要和你好好唠唠了。
酿苦瓜
说起苦瓜，很多人可能不喜欢吃，虽然苦苦的，却有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。酿苦瓜这道菜是老V妈妈的拿手菜，把肉馅与糯米的搭配酿入苦瓜中，减少了苦味，增添了鲜味，而且五香粉的利用使这道酿苦瓜口感更丰富。据说蒸好后隔夜再蒸热吃更棒，老V之前也不喜欢吃苦瓜，现在觉得很美味哦。
梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚，真的是超级下饭的一道菜。老V最喜欢吃妈妈做的梅菜扣肉，每一块扣肉都是肉烂味香，老V一下子能吃好几碗米饭。而且五花肉加梅菜开胃促消化，消掉油腻顾虑，爱美的女孩子也可以吃哦。老V特别推荐大家尝一尝，你会喜欢上梅菜扣肉的，小心吃撑。
糯米糍粑
老V小时候因为家里比较穷，,没钱买糖果吃，所以妈妈经常做糍粑给我们吃。将糯米蒸熟捣烂搓圆，然后在黄豆粉上打个滚，一款Q弹糯口的糯米糍粑就做好了。糍粑也叫做麻薯，在韩国被称为打糕。糍粑是一种十分接地气的小吃食物，也有各种形式的，圆的扁的，有馅的没馅的，蒸的煮的都有。糯米糍粑也可以煎来吃哦，外面煎得略微的焦黄，里面的糯米香气四溢，也是很诱人。
客家有很多菜都是十分好吃的，除了上面介绍的，酿豆腐、河田鸡、牛肉丸也都很不错，如果你来龙岩，一定不能错过这些美食哦。如果你也对龙岩感兴趣，就和老V互动吧。
单说我吃过的最好吃的客家菜的话，还算我上去去汀州古城的时候吃的泡猪腰。长汀那里能吃到最正宗的泡猪腰。
汀州古城的泡猪腰氽煮速度快，味道鲜嫩脆滑。我老早就知道泡猪腰好吃，那时候真是等不及要吃。等到泡猪腰端上桌的时候，看那碗中分量十足满满的猪腰，汤底浓厚飘香，立马忍不住打一勺送入口中，那肉那汤那味那香，简直哈好吃。
满分推荐！去汀州玩少不了要吃一碗！
说起龙岩，大家所熟知的就是红色文化，其次就是景区，如永定土楼、冠豸山等，还有就是龙岩的客家文化。每一个地方，美食是最好的沟通媒介，拉近游客和当地人的距离。下面就来说说我个人觉得比较好吃的客家菜。
在我心中，我觉得客家的四堡漾豆腐是最好吃的（仅仅代表个人喜好）。这道美食，不仅有数百年的历史，而且味道清爽可口，特别是趁热吃的时候，简直美味极了。特别是在逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋时，肯定少不了这道佳肴。
漾豆腐，主要是龙岩连城一带的美食，特别是四堡那边的，几乎每家每户都会加工豆腐，而制作的材料里，一定要使用山泉水，所以做出来的豆腐是特别的鲜嫩。漾豆腐的材料除了白豆腐，还有鲜瘦猪肉、香菇、葱。把豆腐切成一寸见方的小块，瘦肉、香菇、葱等剁成酱，并拌好作馅。用手指在小块豆腐上戳出小洞，然后填入馅料，最后再加入骨头汤焖熟，起锅装盘，撒上葱花，这道美食就可以品尝了。这是不少连城人舌尖上的乡愁味，也是我钟情的一道美食。
除了四堡漾豆腐，其实龙岩还有不少好吃的客家菜，下面简单介绍。
客家捶圆，这是一道常菜，因取“圆”字寓“圆满”之意，在饮宴上是必不可少的。锤圆不仅有韧性，还很爽脆，咬下去，既有嚼劲又不打渣，是一道味道鲜美的佳肴。
上杭鱼白，又称烧鱼白，是上杭县的特产。用鱼肉、肥肉打成肉泥，再配上地瓜粉、鲜荸荠、葱白等材料一起制成，是一道绝妙的佳肴。
汀州河田鸡，这是长汀城乡百姓招待客人的佳肴，特别是年节喜庆下的宴席，更是少不了这道菜，否则就不排场。海内外客人来汀州也必定要品尝这道菜。
客家擂茶，这是客家人的特制饮料，材料也颇为丰富，除了茶叶，还有米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时还会加些草药，别具风味和特色。（闽南网 蒋晓彬）
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龙岩不仅是一个景美人美的地方，还是一个美食聚集地。在这里，你能尝到各式各样的客家菜和客家小吃。那么，什么是你觉得最好吃的客家菜呢？在十点心中，最好吃的客家菜就是汀州的河田鸡了，当然这只是十点个人这么认为哦。下面就跟十点一起来看看河田鸡到底有什么特别的呢！
河田鸡·外形特征
长汀河田鸡完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均***，羽毛以浅***为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀，颈较短粗，腹部满，胫长适中，体形略呈方型。好像看着还挺可爱的哈！
河田鸡·制作工序
将生鸡宰杀，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从***处起开一小口，取净内脏，彻底洗净血污。 葱白、葱段，紫姜及精盐少许，共剁为汁，加入香油开水浇成姜葱汁，装碟备用。将整鸡放入大锅，注满水，文火慢煮一至二小时，至皮黄肉嫩，取出风凉，斩成鸡块，整齐装盘。 将姜葱汁淋在装好盘的鸡上，就可以上桌啦，怎么样是不是都流口水了！
河田鸡·口感及营养价值
到此，以上就是小编对于韩国人评论客家菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国人评论客家菜的1点解答对大家有用。