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梅州有哪些好吃到爆的特色美食?
1、梅州的特色小吃有、大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸煲、盐锔鸡、七层粄、三及第汤、百侯薄饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸箕粄、仙人粄、 萝卜粄。大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。
2、客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以梅菜、糖等调料，蒸制而成，梅菜扣肉色香味俱全，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
3、大埔凉粉糕 大埔凉粉糕，广东梅州传统名吃，传承已有800年历史。它呈半透明凝固状，带有棕褐至茶褐的仙人草本色。富含胶质，具有弹性，天然仙人草风味搭配略带的碱香，食用时加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。
4、在梅州最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。客家炒猪肠：客家炒猪肠是梅州地区著名的客家美食，猪肠吃起来劲道耐嚼，味道香辣适口。
5、梅州土特产：盐锔鸡、西岩乌龙茶、百侯薄饼、梅干菜、客家娘酒。盐锔鸡 盐焗鸡是一道源远流长的客家传统美食。这道菜选用优质鸡肉为原材料，通过与盐的精妙配合，使鸡肉入味后不仅表皮酥脆，而且内外香嫩。
求1篇介绍梅州历史文化的文章。
梅州客家文化 梅州是国家历史文化名城， 是我国汉族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之称。梅州介绍 梅州是国家历史文化名城， 是我国汉族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之称。
梅州具有悠久的历史，据考古发现和近几年的文物普查统计，梅州有新石器时代文化遗址和遗物点398处。
梅州，被誉为“客都”，是中国客家人的重要聚居地，以其深厚的文化底蕴和独特的客家人文特色而闻名。位于广东省东北部，地处粤、闽、赣三省交界，拥有丰富的自然***和悠久的历史文化。
广东梅州最经典的5道客家美食是什么呢?
梅州，位于中国广东省东北部，是客家文化的重要发源地。这里不仅有丰富的文化遗产和美丽的自然风光，还有独具特色的客家美食。
梅州是客家人比较集中的地方，其客家菜、粤菜和潮菜是广东的经典的三大菜系。客家菜基本以肉类的菜式为主，海鲜类的菜式较少，以焖、煲、酿、烤为主。客家菜充满古朴传统的风味，客家话的“肥、咸、香”是它们的特色。
梅州，位于广东省东北部，是客家文化的发源地之一。这里不仅有着深厚的历史文化底蕴，还有着丰富的传统美食。
梅菜扣肉与盐焗鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”，享有极高的知名度。
甜而不腻，是节日和喜庆场合的必备甜品。总之，梅州的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着客家人的智慧和对食材的尊重。在梅州旅游时，不妨走进当地的餐馆或小吃街，亲自品尝这些地道的客家美食，体验客家饮食文化的魅力。
客家咸香鸭：咸香鸭是梅州的传统名菜，选用当地的土鸭，用特制的酱料腌制，然后经过慢火烤制而成。咸香鸭皮脆肉嫩，香味浓郁，是梅州的特色美食之一。
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