大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创新创业客家菜图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍创新创业客家菜图片的解答，让我们一起看看吧。
一场春雨过后，山林中的春笋破土而出，食笋正当时，你的家乡有哪些特色笋肴？怎么做？
谢谢邀请。小张，我是江西赣州南康区某某小山沟的。在我们那特别多竹子。春天吃春笋。冬天吃冬笋。春笋，我们有很多种做法。做笋干是最常见的一种。利于储藏一年多能吃（笋干炒腊肉最常见的一道客家菜）其次新鲜的竹笋特别嫩的那种米粉蒸春笋 ，客家风味特别好吃。
我家乡靠海，只有一座小山包，山上杂草丛生几乎没有山货。
那我就给你讲讲海货吧。包你没听过，更没见过。
小时候父亲是渔民，渔船归生产队所有。打来的鱼只能上交生产队冻库。未经船长允许不可私分鱼获。
但每年父亲的船回来每个船员都会分到两罐东西。一罐是腌制鱼内脏，另一罐是腌制鱿鱼内脏。
那时农村穷，几乎没有太多食物。一年一次父亲的船入港成了一年中最令人向往的日子。
这腌制两罐鱼内脏便是这一年当中最好的美味，终于不用再吃地瓜粥蘸酱油了，可以吃白稀饭就腌制雨内脏。
现在没什么人出海了，生产队的渔船也归私有。再也没有那种全村小孩聚在沙滩，望断天涯等爸爸渔船入港的盛况了。这辈子恐怕再也不可能再吃到两罐美味，特别是腌制鱿鱼内脏，呈粉红色膏状，家里孩子多，蘸一点能就半锅稀饭，那种味道终身难忘。
如果要以一种食物来代
表一个季节，那么在我脑海里最先想到的就是“香椿”了。我们老家叫“春天芽”，每当春季来临，一场春雨过后，树尖上就冒出了嫩嫩的“香椿”。这种东西远看宝石红带一点翠绿，正是代表了春天的活力。那种颜色让人看了之后感觉像春天里的姑娘，那么红嫩，那么娇羞。
香椿有一种独特的味道，爱他的人对他流连忘返，不喜欢的人对他戳之以鼻。就像不喜欢香菜、大蒜、榴莲...。但是这种独特的味道总给人一种时代的记忆。还记得小时候妈妈经常弄香椿炒鸡蛋，不需要很多作料。弄几个土鸡蛋，撒上一点盐，一点胡椒粉，锅中倒入一点菜籽油，大火烧热，把香椿切成末后拌入鸡蛋液里，直接摊在锅中，慢火成型。保留了香椿最原始的味道。
因为香椿一年四季只有春天才能吃得到，无论是大棚还是反季节，都无法再其他季节生长。正式因为这样，香椿刚刚一上市就受了人们的追捧。现在刚一出来，价格差不多都在30-50元之间。随着天气慢慢变热，香椿也会变得越来越便宜。如果那天早上赶集，看到了这种东西，一定不要吝啬的买一把回去，无论是凉拌还是小炒，吃到嘴里总能感觉到春天的味道。
我老家那里的山很多，还有江西第一高山～武功山，记得小时候周末会和小伙伴们一起去山上捡松树掉下来的松叶、割毛草、拔竹笋，回来之后，用腊肉炒竹笋的味道好极了。我们这的竹笋有些村民会拿去晒干、烟熏做笋干，然后笋干可以收藏起来慢慢吃，可以炖火腿、腊肉吃。我们笋肴特色菜有：竹笋炒肉、笋干炖腊肉、烟笋烧肉等。
笋有很多种做法，现说说几种做法：
笋干烧肉
1、先把笋干浸泡一夜，想快一点吃，就用热水浸泡半小时，再用压力锅1小时，拿出切丝备用。
2、买回来的肉切丝，肥肉和瘦肉分开来切丝，肥肉用来炸油炒瘦肉和笋干的。
4、先干炒一下浸泡的笋干，再放点菜油、肥肉炸油，油出来后放入瘦肉翻炒一下瘦肉，然后放大蒜、辣椒、笋干，一起翻炒，放盐、鸡精，生抽起锅装盘即可。
油焖冬笋
1、冬笋去掉笋衣和老根，切片，放入开水中悼一下水捞出沥干备用。
2、锅内放入少许菜籽油烧热，下姜片炒香，下笋片炒至微黄，接着放入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀。
有，我们家乡多，满山都是，我们这叫“菩竹笋”，这种竹子直径约2～4厘米，高3～4米这样，前段时间我老妹就回去挖了出来吃，可惜我没空回去，要不拍点照片更直观，但是我拍了竹笋煮腊味的视频，由于新手拍得不是很好，但是竹笋跟腊味搭配真的另有一种风味！我每年有竹笋季节都会这样吃，建议你可以试一下。
到此，以上就是小编对于创新创业客家菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于创新创业客家菜图片的1点解答对大家有用。