大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武冈名菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍武冈名菜谱的解答，让我们一起看看吧。
第一次去邵阳，有哪些不能错过的美食？
做为一个土生土长的邵阳人，对家乡美食有着独有钟情，邵阳有着悠久的历史，勤劳的人们很早就开始对美食研究和制作，让我介绍几种常见的美食：
米粉很多人来说很熟悉，在全国很多地方都有，每个地方米粉都具有自己的特色，而邵阳米粉具有独特风味，其特点主要在于米粉、汤、噪子，米粉是使新米与陈米制作，不加其它任何材料，具有易断、润滑、有弹性等特点；汤渍是用牛骨和牛肉熬制而成的，加入了豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料以及辣味的油汤来提味，使得汤底厚重味足并且气味丰富。使用的噪子主要以大片牛肉为主，还有木耳肉丝、油豆腐丝炒肉、干炒牛肉丝、炒牛肚等湘菜，吃时将浸好的米粉用开水烫热，再加入汤渍、噪子搅拌在一起，一盘香喷喷的米粉就出来了，让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。
猪血丸子是邵阳每家每户必做的美食，在每年的腊月，将猪血、掏碎的豆腐、剁碎的肥肉、辣椒粉、食盐以及香料均匀地搅拌一起，然后将其每个捏成馒头大小的丸子，再放入太阳下晒或柴米上烟熏烤，等干后需食时，将以丸子切成片加葱段、蒜叶、青椒爆炒，色香味具全，吃起来下酒下饭。
腊肉是邵阳人最钟爱的美食，腊月，将吃不完的年猪肉用食盐掩制，放入柴火薰烤或日光暴晒，制好腊肉熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。吃时常用制作不同的家常菜：春笋炒腊肉、萝卜干炒腊肉等
要说邵阳人的最爱，当然是宝庆朝天椒啦，全中国能吃辣的湖南人排第一，湖南人能吃辣的邵阳人排第一，有没有不服的？上辣子PK😁
有小道消息称，邵阳的小朋友自打出娘胎开始，就被大人们用蘸过辣椒的筷子“洗礼”过：舔辣椒——大哭——喝凉水——再舔辣椒——再大哭——再喝凉水......反复这样下来，最后变成了不喂辣椒——大哭——喂辣椒——大笑......邵阳人嗜辣如命的习惯就是这样来的啦😁
好啦，以上纯属壹周君玩笑啦👌
邵阳，古称宝庆，当地的辣菜小炒是湘菜中极具代表性的菜品，还有宝庆粉面，全国范围内都是颇有名气。自然啦，还有远在他乡邵阳游子的“乡愁”——宝庆猪血丸子。
宝庆猪血丸子，也称血粑豆腐，是邵阳人的传统美食，据说源于清代康熙年间，每年立冬时，家家户户都开始制作这个东东，一吃就是几个月。
猪血丸子的主要原料就是猪血+豆腐，做法不难，就是用纱布沥干豆腐的水分，然后捣碎加上猪肉丁，拌以猪血、辣椒粉、五香粉、小麻油等等佐料混合，制成馒头大小丸子，先放太阳下嗮，然后再挂在柴火灶上用烟熏。
虽说难度不大，但到了烟熏这一步就要技巧了，火候不能猛，烟熏时间越长吃起来越香，反之则口味不佳。
熏干后的猪血丸子可以存储一个冬天都不坏，吃的时候可蒸可炒，香辣可口，令人胃口大开！
邵阳是一座悠闲的城市，又因是少数民族的聚居地，所以这里也汇聚了许多美食。
早上，最不能错过的就是嗦一碗邵阳米粉。在当地，那可是出了名的特色粉。米粉的筋道很好有韧性，入口粗犷但不失细滑，吃在嘴里特别的有嚼头，并且是当天现做的。米粉里面的潲子也很多，不会觉得腻，真的嗦一碗粉好爽！来邵阳，你不嗦粉那就是亏大了。
中午，当然是吃饭啦，点菜是最关键的，邵阳的开胃菜就是宝庆猪血丸子了，融色、香、味于一体的菜，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便。还有武冈铜鹅、隆回蛋饺、邵东黄花菜等，都是去邵阳必点的盘中菜。
晚上，当然要吃一些邵阳特色小吃了。想吃辣的朋友可以首选武冈卤菜，它主要包括卤豆腐、卤鸭掌、***、猪耳朵等卤制品，这是武冈特产，去邵阳旅游的话一定要记得带几包回去，特别香，好吃。
邵阳的美食远远不止如此，等你来发现！
湖南邵阳最著名的5种美食，这些你都吃过吗？邵阳血鸭是故乡名菜，这是一种伟大的发明。最新鲜美味的，是每年春天的“第一摊”鸭。“第一摊”，即用最早上市的小鸭仔喂养大的嫩仔鸭。俗话说：“四月八，冻死鸭。”
猪血丸子猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
新宁年糕的制作历史悠久。相传很早以前，这一带的森林0现过一头怪兽，人们管它叫“年兽”。年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它。有一个叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄黄的，香香的，放在年兽出没的地方作诱饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头害人的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登。
城步苗族有一种独特的传统美食菜——浆盐菜。浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴
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***摘湖南省西南部海拔1800多米高的南山地区的天然优质蕨苗、嫩笋，经传统工艺精制，用高温灭菌、真空包装而成的绿色软罐头食品，不含任何化学添加剂。开袋即可添加您所喜好的配料，凉拌、烩炖、煮汤、爆炒或作火锅料食用。 南山[_a***_]含有人体所需的蛋白质、有机酸、维生素及铁、钙、磷、锗等多种微量元素，纯天然野生，营养价值高。
在湖南省邵阳市隆回县，无论城镇大街还是农村院落，春夏秋冬四季，都能看到挑着摊担叫卖麦芽糖的小商贩的身影，特别是到年关时候，麦芽糖的生意更是兴隆，家家户户都要买几斤或十几斤收藏在家，好在春节期间用来招待前来拜年的客人。
到此，以上就是小编对于武冈名菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于武冈名菜谱的1点解答对大家有用。