大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拿手菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拿手菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
说一个你的拿手菜吧，每天不知道吃什么，已经开始想做一个菜谱了？
我的拿手菜啊，那就这个吧，炒凉粉，香辣入味，Q弹爽滑。感觉比街上卖的更好吃，自己在家做也干净卫生。每天不知道吃什么，欢迎关注我，这里有更多美食等您来品尝呢，O(∩_∩)O哈哈~
食材：
凉粉
辅料：
做法：
2.葱姜蒜清洗干净，切碎，小米椒切圈备用。
3.锅中热油，倒入葱花，蒜片、姜末炒出香味。
4.倒入切好的凉粉块，翻炒均匀。
5.加入食盐、十三香和生抽，用锅铲慢慢翻炒均匀，以免翻碎。
6.锅中倒入适量清水，防止凉粉粘锅，撒入切好的小米椒，翻炒均匀，出锅前加入鸡粉炒匀即可。
切凉粉的时候不要切成条，要切成小方块，这样翻炒的时候凉粉不会碎。炒凉粉的油要多一些，这样凉粉不会粘锅。翻炒凉粉的时候动作要慢一些轻一些，以免把凉粉炒碎了。
我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
红烧肉。
冬天应该吃点肉，抗寒耐饥。
食材：五花肉一斤。鹌鹑蛋半斤煮熟剥落壳。花椒少许，桂皮2块，八角2个。葱2根。冰糖3块。
五花肉放锅里用水氽一下，凉透后切3厘米大小的块备用。
锅烧热，锅里倒入油，油六成热放入冰糖炒糖色，加入切好的红花肉翻炒，
肉炒成肥肉收缩状，
依次加入鹌鹑蛋、料酒、花椒、桂皮、八角。
锅里加水，没过肉的量。
起锅前放入葱花。
您好，要说拿手菜，那可多了去了，肉菜，素菜，通过炒、炸、焖、煮、蒸等，总能做出满意的拿手菜来，您也不必做什么菜谱，随心所欲，灵感一来，馋虫一出，想吃什么就做什么。但今天要给您分享的却是一道普通的青椒炒肉丝。
说是普通，其实一点也不普通，这盘菜除了肉质滑嫩，青椒微辣，更主要的是父亲爱吃，所以每次回家，父亲总点这道菜，说我做的比饭店做的还要好吃，我每次就开心的做，父亲每次就开心的吃，一家人其乐融融，时间长了，对这道菜也有了很深的感情，但是要做好它，也不是那么容易的，除了做工精细，更主要的是对父亲满满的爱，具体做法如下，希望能帮到您。
1、做这道菜呢，我常用的是猪的里脊肉，因为猪这个地方的肉比较嫩，口感也好。准备里脊肉半斤，在清水中泡半小时，去下血沫，先切0.5厘米的厚片，再切成0.5厘米的细丝放碗中备用。
2、在肉丝中放入料酒适量、盐半勺，胡椒粉半勺，少许生抽搅拌均匀，后打入一个鸡蛋，一把淀粉，再次抓拌均匀，最后滴入半勺葱油，锁住水分，盖上盖子让它腌制十五分钟。
‘
3、腌肉的同时，我们把葱切成滚刀块，姜切成姜丝，辣椒要微辣的青椒，把它洗净切成丝，都放一旁备用，再准备两根波莱洗净焯水备用。
4、起锅烧油，油稍尾多点，油温五成热，把肉丝放到锅中，炒到肉丝变色铲出备用。
5、锅中留有底油，这时放时葱段姜丝爆香，倒入辣椒，翻炒均勻，大约一分钟，倒入肉丝，加少稍食盐，少许白糖提鲜，少许生抽，少许十三香，两根焯水的波莱，一起翻炒一下，出锅前撒点味精，一滴小磨油，出锅，一道又嫩又滑带着满满的青椒炒肉丝就做好了。其实波菜可放可不放，但父亲爱吃，我就放两根。
我是美食九姐，今天就分享到这儿吧，感谢观看，拜拜。
与大家分享一道我的拿手菜：小煎鸡。香辣过瘾，做法简单，喜欢吃辣的朋友值得一试。
小煎鸡
食材与配料：鸡肉半只、二荆条辣椒、小米辣、仔姜、姜蒜、郫县豆瓣酱、葱段
1.准备配料：二荆条辣椒、小米辣、仔姜、姜蒜、葱段
2.鸡肉剁成小块，清洗干净，沥干水分。腌制鸡肉：姜片、小葱段（挤出葱的汁水）、盐、生抽、白胡椒粉，抓匀腌制20分钟（给鸡肉去腥入底味）。
3.锅中倒入多一点油，下鸡肉爆炒。
大吉大利，今天吃鸡。分享一道我的拿手菜，鸡炒蛤，这是我们家乡的一道特色菜。先来看看这菜有没有食欲[呲牙]。
做起来很简单的，大家一起学起来吧，味道好极啦！
1，可以用整只鸡，剁成块，也可以用鸡腿剁成块，冷水下锅，烧沸后焯烫10分钟，鸡肉大半熟，捞出冲洗干净；
2，蛤蜊用花蛤，飞蛤都行，吐净沙子，冲洗干净；
3，青椒红椒切成丝；
4，葱姜切成丝。
你烧给你朋友吃的拿手菜是什么？怎么做呢？
最喜欢烧给朋友吃的拿手菜是锅塌豆腐…
食材：北豆腐 鸡蛋 干辣椒 葱 枸杞子 薄荷叶
调味料：盐巴 生抽 蒸鱼豉油 淀粉
做法：
1.准备一块儿北豆腐，我们老家叫老豆腐
2.改切成半公分厚2公分长的四方块
3.打两个鸡蛋的蛋液备用
4.不粘锅烧热，倒入适量食用油
5.热锅凉油，把浑身沾满蛋液的豆腐块依次放入锅中
6.小火煎制两面金黄，放在盘中备用
我比较拿手的菜是小炒肉
口味：微辣 工艺：炒 农家小炒肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：杭椒200克
调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油（炼制）25克 农家小炒肉的特色：咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。 教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
朋友到家里来做客，作为主家都希望拿出一些鲜香美味，可口漂亮的拿手菜来招待。不管是喝个小酒还是作为一顿家常饭都是非常不错的，接下来呦呦美食分享一道菜，希望您喜欢：
杏鲍菇、青红椒
酱油、蒜、蚝油、油、盐。
1.杏鲍菇清洗干净洗净切滚刀块备用。
2.青红椒洗净切片，蒜拍碎，剁成末备用。
3.锅中倒入凉油，倒入蒜末炒香，倒入杏鲍菇块翻炒。
4.翻炒至杏鲍菇缩小，颜色略深，倒入蚝油翻炒均匀。
5.倒入青红椒块，翻炒。
6.加入适量盐，翻炒入味。
大家分享一道拿手菜吧？
给大家分享一道我的拿手菜吧！
提前准备好所[_a***_]的食材和调料。
1.选带皮羊肉，先将羊肉洗净，漂净血水，羊肉冷水下锅放料酒焯水去除杂质和膻味，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
2.萝卜洗净，切块。
3.葱、姜洗净分别切段、拍松。
4.炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，大蒜头再放入羊肉炒香炒干水分，放适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮，当归爆香。加入清水，没过羊肉，放入鸡精，胡椒粉，老抽，火锅底料，蚝油调味。烧开后放入高压锅压20分钟.如果想吃稍微软一点可以把压的时间延长。
5.高压锅压好后放入炒锅大火收汁，放盐，装盘，撒上香菜即可。
香气扑鼻的红烧羊肉出锅喽！
喜欢的朋友们可以点关注、收藏、转发，也可以一起评论做法哟[机智][机智]
你好!我是延边大姐！
在我记事的时候开始，妈妈就给我们做各式各样的朝鲜族特色小菜，我家姊妹五个，我是我家老大。我妈做小菜的时候，我就经常给她打下手，等我长大了我家做小菜的活我都包了。现在我非常喜欢给家里人做他们喜欢的延边特色小菜，也就成了我拿手的菜了。
配方:***一颗，辣椒粉50克，白萝卜50克，韭菜一小柳，生姜一小块儿，苹果1个，梨1个，盐适量，糖两勺，鱼露两勺，虾酱一勺，25克糯米粉，
做法:我们先把***的根切掉，然后我们在根部切上一刀，接着用手撕开。一棵***分成四掰，一定是在根部切断，用手撕开。准备大一点的盆，把***上的每一片叶均匀的撒上一层盐。然后再撒好盐的***上加重物压上，泡至八小时左右，最好是晚上把***卤上，第二天早晨做。***变软了，接着用水冲洗，控干水分备用。
做法(2):把糯米粉熬成湖备用，萝卜擦成丝，韭菜切段，梨，苹果切成小块儿和姜，蒜一起放在搅碎机里打碎，然后把所有的食材加在一起搅拌均匀，把控干水分的***用配好的料抹在每一片叶子上，最后把做好的辣***整齐的码好放入保鲜盒里盖好盖子，放冰箱发酵一周左右基本就可以吃了。
到此，以上就是小编对于拿手菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于拿手菜怎么做的3点解答对大家有用。