大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米 名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米 名菜的解答，让我们一起看看吧。
桂花糯米藕好吃吗，如何制作？
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桂花是杭州的市花，每年的九、十月份，是杭州赏桂最佳时期。整个杭城空气中氤氲着桂花的香气，浓郁却又缥缈糕和内敛的性格。吃货的眼中杭州人更是把桂花做成各种各样糕点，桂花糕，桂花糯米藕，桂花蜜，桂花龙井等等。
桂花糕历史悠久，美味爽口，种类多样，满足人们对味道的多种追求。
制作方法：
莲藕 2节 最好是粉藕会糯一点的
糖桂花 45ml
糯米 半碗
红糖 半片
红枣 6颗
桂花糯米藕，这可是在全国都出名的名菜，它起源于江南地区，口感香糯清甜，桂花香气浓郁，小邓子觉得味道还是蛮不错的
那么桂花糯米藕是如何制作的呢？其实也不复杂，把糯米浸泡之后塞入莲藕中，再配上红枣，桂花酱，冰糖红糖，大枣这些放进高压锅小火慢压出来，接下来，小邓子就在详细的介绍一下做法吧
首先准备好以下材料
糯米适量，冰糖适量，藕两到三段，大枣，桂花，红糖
步骤 2
糯米提前加水浸泡三个小时，莲藕去皮
步骤 3 把莲藕从比较粗的一端切开一个盖子
步骤 4 浸泡好的糯米装入莲藕中，边放边敲打一下让糯米结实，最后用筷子捅一下
步骤 5 糯米装好像之后，用牙签把莲藕盖子固定起来，像这样。
步骤 6
这个看个人喜好，不喜欢吃甜食的人肯定不会喜欢这道菜，因为太甜了。我是很喜欢吃甜食的，所以非常喜欢这道菜，有空在家也常做，就是制作稍微麻烦点。做法如下：
材料：桂花、糯米、莲藕、红枣、红糖。
做法：
2. 莲藕洗净去皮，从粗的一端约为50px的位置切开，如果发现莲藕孔里有泥巴，还要进一步用水冲洗干净。
3. 泡好的糯米沥干，塞进藕孔里，一边塞糯米，一边用手拍打藕身，填满空位。但不能使劲塞，因为糯米煮熟会膨胀，感觉筷子戳不进去就可以了。
4. 装满米后，将切下来的藕盖放回，用牙签固定。
5. 藕放入锅中，加足量清水，加红糖、红枣，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮约2小时左右。
6. 快要出锅的时候加点干桂花增加香味。
7. 最后大火收汁。
楼主问的这个问题蓝蓝先要批评你了，怎么还问好吃吗？那是妥妥的好吃啊！香甜的桂花酱配上糯糯的糯米藕，这样的搭配最适合这样的季节。尤其是蓝蓝最喜欢放到冰箱里冷藏一会再吃，这样口感会更好哦~话不多说，我们今天就来教大家如何在家制作好吃的桂花糯米藕
藕是糯米藕的精髓，藕选的好吃不好吃直接影响了最后糯米藕的成品是否成功。大家都知道藕的种类有很多，在这，蓝蓝推荐七孔藕，相对来将七孔藕在南方比较多见，北方这边比较常见的是九孔藕，如果实在买不到七孔藕，用九孔的也是可以的。
之所以首推七孔藕是因为七孔藕含淀粉比较多，这样跟糯米一起煮出来口感上会更加软糯。相反的，九孔藕吃起来比较香脆，如果家里边要凉拌藕片，或者是炒藕片都是吃九孔的比较多
既然是桂花糯米藕，桂花必不可少。桂花蜜尾箱香醇，有“蜜中之王”的美称。而且桂花蜜还可以消炎，润肺止咳，在这个干燥的季节，吃一些桂花蜜是好处大大的有
美食物语
桂花糯米藕是中国江南一带的经典甜品。金陵南京四大最有人情味街头小吃中，桂花蜜汁藕占有一席之地，另三个分别是桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子。从营养价值上来讲，这道清香软糯的可口甜品，有补血，补气，养胃，美颜的功效，可算是小吃中的养生极品啦！
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藕两节500克
糯米200克
红糖80克
红枣10颗
蜂蜜30克
糖桂花15毫升
糯米清洗，浸泡1小时以上，捞出沥干。
藕洗净去皮，然后取一边切下2厘米为盖（图1）。
到此，以上就是小编对于糯米 名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米 名菜的1点解答对大家有用。