客家菜绿鹅做法***教学（绿鹅的做法及配料）

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本文目录一览：

• 1、拌鹅肉的做法

拌鹅肉的做法

1、凉拌鹅肉的做法 食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）将已清洗好的***放在案板上切开。在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的***翻炒翻炒。接着，加适量的清水。翻炒翻炒至***熟透。

2、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。（2） 将芹菜段用热水氽烫后冲冷水，再沥干水份备用。

3、倒入适量的酱油和热水，然后根据口味加点盐~搅拌均匀即可完成！煮酱汁，热锅放油，调中小火，将切碎的香芹和蒜放入锅内爆香，加入一块南乳、少许五香粉、一勺蚝油、一勺豉油、和蒸出来的汤汁一起调拌均匀，即可盛出。

4、鹅肉馅饺子做法 将鹅肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。将大葱段、生姜片放在鹅肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和鹅肉末一起剁匀。

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