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茂名特色美食有哪些?
电白鱼丸：电白鱼丸是茂名电白区的特色小吃，选用新鲜的鱼肉为原料，经过精细的加工，制成鱼丸。鱼丸弹牙有嚼劲，汤头鲜美，是当地人喜爱的传统美食。
茂名鸡饭 - 茂名鸡饭是一道地道的家常菜，以当地特有的土鸡和优质大米为主料，搭配特制的酱料，鸡肉鲜嫩，米饭香滑，深受食客喜爱。除了上述美食，茂名还有许多其他的小吃和特产，如各种糕点、甜品、海鲜制品等，都值得品尝。
茂名，位于中国广东省西南部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。这里的特色小吃同样丰富多彩，融合了粤菜的精髓和地方特色，让人垂涎欲滴。
茂名的特色美食有高州盐焗鸡、信宜食惯嘴粉皮、簸箕炊、拖罗饼、信宜鲜凉粉、信宜三华李、妃子笑荔枝、信宜山楂、中国红阳桃、新垌茶、善莲蓬、高州角雕。《资料拓展》广东茂名信宜种植山楂历史悠久，至少有300年以上。
蔡澜在节目上评选的潮州十大名菜都有哪些?
1、‖ 菜：豆芽 菜类之中，豆芽为首。‖ 豆制品：麻婆豆腐 豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。人一生之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。
2、蔡澜先生说，芋头吃法，莫过于潮州人的“反沙芋”，入口松化甜美。听所要把芋泥更要磨得细，用一个削了皮的南瓜盛 ，再去炖熟。当今还剩下几位老师傅会做这道菜，不吃的话就快绝种了。
3、炭烧响螺。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片，入嘴即化。香港跑马地林家御厨出品的炭烧响螺，品味正宗，值得一试。豆芽。蔡澜很喜欢吃豆芽。
4、相比一些非常奢华的菜，像鱼翅，鲍鱼，日本和牛什么的，蔡澜最后还是喜欢那些接地气的东西，这样的食物里面才有文化，有人的感情，人的心的注入。
5、蔡澜美食文章篇2：蔡澜谈“麻叶” 薄壳也许还有福建人吃，但是没有潮州人对它的疯狂。另一种别处一定没有的佐粥小菜，叫麻叶。
6、这个问题问的好，潮汕的 美食 在广东甚至海内外都很响亮，它的招牌就是“潮州燕窝鱼翅酒家”或“酒楼。遍观全国各地也就是潮州菜敢于挂这个招牌，也难怪，如此高级别的 美食 佳肴非同一般，所以有人不大喜欢潮州菜。
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