大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彭厨的客家菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍彭厨的客家菜的解答，让我们一起看看吧。
如何做出好吃的糯米糍？
说起糯米糍，那是我的最爱，香香甜甜，糯糯软软，每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街边卖糯米糍的摊位都迈不开腿，馋得不要不要的 ，必须买几块来解解馋。但是我觉得外面买的太甜腻，还是自己动手做吧，零添加，营养又美味！其实糯米糍的做法很简单，好吃易做，还可以根据自己的口味添加紫薯，红薯等杂粮，成品甜而不腻，细腻绵滑，营养又健康！下面我把做法分享给大家。
糯米粉里加入40克白糖。（这个比例做出来的糯米糍口感适中，甜而不腻，不爱吃甜的朋友可以少放些糖哟）
慢慢加入清水，将糯米粉搅拌成大颗粒。
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋。
糯米糍和雪梅娘（也称为大福）两者口感很相似，软软糯糯，香甜可口，雪梅娘外边裹的是熟糯米粉，而糯米糍外边裹的是椰蓉。
小满有一个好方法，让你轻轻松松3分钟就能在家做出好吃不黏牙的糯米糍！废话不多说，直接上菜谱！
制作食材：糯米粉120g，玉米（马铃薯淀粉也可以）淀粉40g，细砂糖（糖粉最好）50g，黄油20g，椰汁和牛奶各100g，椰蓉适量。内陷可以选择草莓、芒果、榴莲、紫薯、冰淇淋等。
制作方法：
1.糯米粉加入玉米淀粉和细砂糖进行搅拌，然后倒入椰汁和牛奶。
软软糯糯的小胖子，糯米糍是一道非常受欢迎的甜点，花生芝麻糯米糍，软糯香甜，外面裹上椰蓉，一口咬下去满口留香
用料:糯米粉200克、玉米淀粉40克、花生100克,芝麻30克,白糖30克（馅）、食用油20克、牛奶250克、白糖30克（皮）、椰蓉适量
馅料的做法
1.起锅倒入花生，开大火不停翻炒，炒至用手轻轻一捏皮掉了就可以出锅了
3.然后把炒好的花生皮去掉，在倒入保鲜袋，用擀面杖压成花生碎，不要压的太细，吃起来才有口感，把压好的花生碎倒入碗中，在倒入芝麻，再倒入白糖混合搅拌均匀备用
皮的做法
1.准备一个盆，倒入糯米粉、玉米淀粉、食用油、牛奶、白糖，用筷子搅拌至无颗粒状
2.把糯米粉浆倒入盘中，再打上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔
3.起锅倒入清洗，把糯米粉浆上锅大火蒸25分钟
感谢邀请：
糯米糍因口感软糯香滑，其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎。特别是青少年朋友们。现在很多的甜点店一定不会少这道甜点。夏天水果多，最适合吃糯米糍了。因为夏天水果丰富，选择也更多，最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍，风味更佳。
我记得我们小时候做糯米糍粑的时候内陷基本上是用花生、芝麻、糖。当然也有用肉末和蔬菜做的内陷。毕竟我们南方食用的主食是大米，所以，用糯米做皮和北方包的包子有异曲同工之妙。当然因为环境和习惯的限制，糯米糍粑一般只有过节的时候才会做。随着时代的演变，糯米糍粑的做法也变得多样化，表现在内馅上。 越来越注重养生的现在，糯米糍的内陷可以选择水果，比如芒果、草莓、榴莲等等。吃起来口感清甜又不会怕热量过高导致发胖。相比于肉馅和菜馅，水果糯米糍的样子可爱又精致，颜值担当。所以很多朋友更亲睐水果糯米糍。
以下介绍糯米糍的基础做法。学会这款基础做法后可以自行搭配其它的食材制做。
需要的食材：糯米粉、生粉（澄粉）牛奶、食用油、糖、水果（你喜欢的）
制做步骤和方法：
1：将糯米粉和生粉一起倒入容器中，加少许食用油、牛奶、糖一起顺时针搅拌和成软硬适中的大糯米团。
2：将大糯米团放入蒸笼上隔水蒸熟透，然后取出晾凉。
3：用少许糯米粉放到炒锅里中小火炒熟（稍微变黄）起锅备用。
4：把要用的水果馅料切成你想要的大小。
我们家乡逢年过节都喜欢做的一种糯米糍叶粑，它的做法虽然有点复杂但是非常好吃，我现在给大家分享一下做法。首先我们将糯米粉和粳米粉（10/3的比例口感好 不粘叶），加5斤白糖煮化跟米粉搓匀。
搓好的粉团
把竹叶剪去两头洗净，用锅煮十分钟，煮软。
生花米、黑芝麻炒香
，拌砂糖作馅
然后就开始制作了：
盘中放些花生油防止粘叶包的时候一定要把粉团放在竹叶的叶面上（放叶背吃的时候脱不了叶子）
上高压锅蒸十分钟
出锅开吃。
到此，以上就是小编对于彭厨的客家菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于彭厨的客家菜的1点解答对大家有用。