麻子菜怎么做来吃（麻子菜怎么吃法）

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本文目录一览：

• 1、马齿苋怎么炒才好吃,炒马齿苋的家常做法

马齿苋怎么炒才好吃,炒马齿苋的家常做法

齿苋去掉老梗，洗净备用；水烧开，倒入马齿菜焯水，两分钟即可；过凉水，攥干水分后切小段；打入三个鸡蛋，加盐，生抽，搅拌均匀；锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲划圈翻炒；最后蛋液没凝固就关火盛盘即可。

将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。在锅里炒马齿苋，如下图。如下图，香香的马齿苋就做好了。

做法：先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。

马齿苋不需要炒太久，过度烹饪会使其失去脆嫩的口感和营养成分。此外，辣椒的种类和用量应根据实际情况和个人口味来调整，以达到最佳的风味平衡。通过以上步骤，你可以烹饪出一道既美味又健康的辣椒炒马齿苋。

马齿苋可入药和食用，当它被用作药物时是干燥的叶子，当它被用作食用时是新鲜的野菜。虽然是野菜，但由于分布广泛，全国各地均有发现，所以很多人都吃过它。

马齿苋扣肉 干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。用来做一道家常的扣肉味道是相当的不错的。

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