大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雄县特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雄县特色菜的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的河北菜有哪些？
谢谢邀请！河北菜的四个流派:1.保定的官府菜:代表菜，李鸿章烩菜、鸡里蹦、白玉鸡脯。2.石家庄的冀中南派:（100年来由保定的官府菜、民间菜、寺院菜继承和发展而来）代表菜有:金毛狮子鱼、酒煎平鱼、冀葱鸭丝。3.承德的塞外宫廷派，代表菜有烤全鹿、扒熊掌。4.唐山的京东沿海派，代表菜有:芙蓉燕菜、水晶鸡片。
河北是中华民族的发祥地，美食相当惹火。每当一提到河北菜——冀菜，就有四大主要流派，以保定为代表的直隶官府菜；以承德为代表的宫廷塞外菜；以唐山为代表的沿海菜；以省会石家庄为代表的中南平原菜。细数舌尖上的河北菜真是不少，河北菜讲究就地取材，原汁原味透露着生活风貌。
比如阿姨们很爱做的锅贴饼子，是常见的汉族小吃。玉米面和白面混合，加一点糖，发好的面团揉一会，搓成粗条。切成一样大。做成自己喜欢的现状，放在锅里好排列。抹一层油，放入饼子，煎至金黄。香的很！
还有我比较爱吃的锅包肘子是河北保定地区的汉族名菜。香酥可口，香而不腻，如配上大葱吃，更是别有风味。除了这些主食，河北菜擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、型。举了例子，总督豆腐是保定汉族传统名菜，鲜味浓郁，金黄软嫩。此菜为总督府中的一道官府菜，与清末重臣李鸿章有关。
还有“小白龙过江”来自“魏徵梦斩泾河龙”的神话传说。这个菜要将整条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，蛋清糊制成白龙形象，使之浮于汤上。
爱吃鱼的不能错过的还有金毛狮子鱼，菜始于民国初期。最早由中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子。该菜可是河北参加1983年中国烹饪鉴定会的名菜。
雪桥八仙则取材于赵州桥“鲁班建桥、果老柴神试桥”的民间传说。这道菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。制作重点是将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊，抹成单孔大桥，桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型。最后将熬好的汤汁浇在桥上即成。
菊花鱿鱼也算是舌尖上的名菜，是一道由鱿鱼、 虾仁等为主要食材做成的菜品，鱿鱼营养价值高，干品含蛋白质、脂肪比乌贼的含量丰富。
最后说一个，我本人天天吃的缸炉烧饼，缸炉烧饼是京津冀汉族特色小吃，以缸横卧，内壁贴饼是其独特的制作方法，烧饼呈圆鼓形味鲜美，香酥可口，你来了后，记得带走吃饱哦！
河北菜之所以不能成为菜系！我个人认为所谓的菜系就是一种大致一样的口味菜系！河北菜五花八门所以不能成为菜系！要非要分菜系的话！河北分为四大菜系！1:保定官府菜（直隶菜）代表菜很多！不仔细介绍！2:塞在菜系，主要以承德和张家口的菜为特色！3:冀东菜系（渤海湾菜系）以唐山秦皇岛菜为主！4:冀中南菜系！以石家庄邯郸一代的菜为主！每个菜系都有不同的特色！希望各地朋友填写自己家乡的菜肴美味！个人观点！不喜勿喷！谢谢！
当你听朋友们说起河北的时候，你首先会想到什么呢？是河北的狼牙山五壮士、还是河北的白洋淀呢？作为一名吃货的我，当然是想想到河北的美食啦，有沧州羊肠子、坝上莜面、唐山麻糖、驴肉火烧、等等。
河北，是中华民族的发祥地之一，其美食特色也相当惹火。
河北沧州是回族人民聚居的地方，***人口占河北省***总人口的34.7%，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以，沧州小吃羊肠子便是代表了。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，第一次是闭着眼吃，怕膻;第二次是眯着眼吃，品味;第三次是瞪着眼吃，解馋。越吃越有瘾，越吃越爱吃。
我第一次吃吃羊肠子是大学舍友带过来的 ，当时她带了很多来学校，整个宿舍的人都在吃她的特产哈哈，很好吃。有机会的话要去沧州吃更多的啦。
朋友，河北是中华民族的发祥地之一，其美食特电也相当惹火。每当一提到河北菜，即冀菜，大家首先想到的是保定菜。不过要全面概括，冀菜有四大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜，以承德等地为代表的宫廷塞外菜，以唐山等地为代表的冀东沿海菜，以及以省会石家庄为代表的冀中南平原菜。
1炒代蟹。顾名思义，吃蟹不见蟹，香气浓郁，非蟹确有蟹味。相传，曾国藩特别爱吃螃蟹，同治七年，他到保定任直隶总督，正值寒冬，当时的华北冬日无蟹，张家作坊为了弥补无蟹的缺憾，投曾国藩所好，绞尽脑汁，根据蟹肉的色泽，味道，用鸡蛋和鱼肉为主原料，精工秘制，研究出一道吃蟹不见蟹时菜肴一一炒代蟹。
2锅包肘子。这道菜外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如果配上大葱，面酱吃，更是别有风味。己有140年的历史。清朝时期，保这府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，倍受帝王后妃青睐。更是深得慈禧太后喜欢。
3白玉鸡脯。此菜造型美观，色白如玉，质地细嫩，清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。白玉鸡脯始于清末，由保定府衙名厨所创制。后流入菜馆，并增加了配料，制作更加精细。1983年，62个国家的外交使节前往唐山访问时，曾在鸿宾饭庄品尝此菜称，白玉脯鲜嫩清淡，像家腐一样柔软，鲜美。
4酱汁瓦鱼块。酱汁瓦块鱼属于外虚养旬食疗药膳食谱之一。用白糖，醋，酱油，料酒，盐，味精和婆淀粉调计。在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀糊中拌我，均匀地襄上糊，捞出放盘中。锅中留少许底油，把豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。
5李鸿章烩菜。李鸿章烩菜是用上等的海参，鱼翅鹿筋，牛鞭等配口菜，豆腐，宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。将海参，鱼肚，鱿鱼，玉兰片等原料和所需调料下入鸡汤烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
6[_a***_]道口烧鸡。邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的汉族传统小吃，源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质L欢烂，味美鲜香，一般可存放2一5日而色味不变，冬季存放时间更
7白肉罩火烧。以建于清末民初的义春楼的白肉罩火烧最为有名。白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，做到肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴。行家们都说日肉罩火烘流行三吃六味，三吃就是饭，菜，汤，也就是说有肉有汤有主食，六味是指如果就不同的小料有不同的口味。
8沧州羊肠子。河北沧州是***人民聚居的地方，***人口占河北省***总人口的34，7%，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以，沧州小吃羊肠子便是代表了。在沧州，吃羊肠子的人都有这样一种感受，第一次是闭着眼吃，怕膻，第二次是眯着眼吃，品味，第三次是瞪着睡吃，解馋。越吃越有瘾，越吃越爱吃。
到此，以上就是小编对于雄县特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于雄县特色菜的1点解答对大家有用。