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广东菜里，你最喜欢哪一道菜？
广东菜统称粤菜，是我国八大菜之一，也是中国传统的四大名菜，下面来说说我喜欢的这几道广东菜吧！
一、白灼虾，属于粤菜系，如这道菜的名字一般，主要食材就是虾，烹饪方式就是白灼，是广东省广东地区的一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的鲜甜嫩，然后剥壳蘸酱汁吃，值得注意的是这道菜不可以与如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃，会引起人体不适，也就是我们常说的"食物中毒".
做法推荐：
1、将虾买回来养半个小时
3、准备的虾剪去虾须，用牙签挑去虾线冲洗干净控干水装盘备用
5、烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可
6、取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽、醋、芝麻香油，然后用筷子拌匀即可。做好的蘸料放入虾盘中，吃虾就可以蘸料，非常美味！
广东菜超级好吃😋 很多都喜欢😘比喻豉油鸡🐔明火烧鹅、蜜汁叉烧、脆皮烧肉，红烧乳鸽......太多啦。给你们👀我前天做的卤水牛腱、猪耳朵和乳鸽👇是不是很大师级别[what]有没有好想吃呢[偷笑]
我是肉食动物，无肉不欢。要说广东菜里我最喜欢哪道菜，第一肯定非烧鹅莫属。
烧鹅，是粤菜的传统菜肴，也是宴会和夜宵的常客，可以说“上得厅堂下得厨房”。广州的烧鹅源于烤鸭。鹅以中、小个的清远鹅为原料上品，先将去翅、脚、内脏的整鹅，肚子里吹气，同时在鹅肚子内部涂上五香料，缝合好刀口，开水浇外皮烫外皮，之后过冷水，用糖均匀涂抹在皮的表面晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或者明火上转动烤成，斩过后上碟，这时刀法要稳准狠。斩成小块装盘配梅子酱便可食用。
广东烧鹅色泽金红，味美可口。烧鹅的皮、肉、骨连而不脱，入口即化，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。一般会佐以酸梅酱蘸食，风味更为别具。广州的烧鹅店铺佷多，最为有名的是长堤的“裕记烧鹅饭店”。
历史上中国最初并没有把闷炉火烤运用到厨艺上，后来北方蒙古部落开始壮大，随着中欧贸易的往来蒙古商人把欧洲“焖炉烧烤”的烹饪技术引入中国，于是在北方开使出现了烤鸭这道菜品，北方一些厨师为躲避战乱而南下来到广东，由于没有南京的砚鸭而开始***用广东本地的黑棕鹅做为食材，烧鹅才正式登上舞台。随着历史的进程广东厨师又在闷炉烤鹅的基础上对这道名菜不断地进行改良和创新，和北方烤鸭一样，目前烧鹅也***用两种技术进行制作，焖炉和挂炉。烧鹅作为广东名菜早已蜚声大江南北并走向了世界。
您好，我是诗诗文文妈妈，很荣幸可以回答您的问题。
广东菜里，你最喜欢的是哪道菜。其实，这个问题对于一个生活在广东的吃货来讲，回答起来好困难，因为有太多喜欢的菜，广东菜里面喜欢的菜系太多了。如菠菠萝咕噜肉，炒牛河，水晶虾仁饺，广东肠粉，广东艇仔粥及第粥，清蒸鲈鱼，烧鹅，白切鸡等…………
那今天我们就来分享肚包鸡。这道菜非常的营养，而且非常的美味。首先说说鸡肉。称为白肉，非常的有滋补养生的作用含有丰富的蛋白质，且又不易长胖，鸡肉不但适用于炒，蒸，炖汤，而且对于营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调贫血者等都有很多作用。中医则认为，鸡肉性温，健脾养胃，活血强筋骨的功效，那么猪肚呢？猪肚含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，碳水化合物，具有补虚，健脾胃等功效。人家都说以形补形，那么吃了猪肚对我们的肠胃功能，也是有很大的帮助。
那么接下来我们就来分享一下猪肚包鸡的详细步骤。
1、准备的主要食材有鸡一只，猪肚一个，生姜，葱结，蒜头，枸杞，党参，百合，莲子，红枣，白胡椒粉。需要的主要调料有盐，少量的鸡精，白胡椒粉，醋，生粉。
2、先将鸡肉清洗干净，将鸡肉进行腌制一下，少量的盐，白糖，胡椒粉，葱结在鸡肉身上均匀的抹上腌制备用。接下来清洗猪肚，先用刀将猪肚外层和内层的脏东西刮一遍。用清水冲干净后加入盐，不停地抓洗，内外抓洗，我一般至少抓洗三遍，里外三遍。盐清洗干净以后用清水冲干净，再倒入陈醋，用陈醋也里外两层抓洗干净。可以去掉猪肚身上的一股臭味。醋抓洗完以后再加入适量的淀粉，再进行里外抓洗到干净，用清水冲净备用。接下来将鸡塞入猪肚里，并拿根绳子将口子打上结。将配料都清洗干净备用，党参剪成小段备用。
3、锅里水烧开放入姜片，红枣，党参，百合，莲子，蒜头，放入弄好的猪肚包鸡。先大火烧开后转中火煲45分钟。放入清洗干净的枸杞，继续再煲15分钟。15分钟后，(狗几包的时间太久会容易变色。)放入白胡椒粉，少量的盐，少量鸡精即可出锅。
4、出锅后将猪肚切开，将猪肚切成长条状鸡肉撕成条状。再浸泡到汤中。即可慢慢享用。好香啊。说的我都吞口水了。
希望我的回答能帮到您，喜欢您一定要试试哦。
广东菜也就是我们大家口中所说的粤菜了，是中国传统的八大菜系之一，那么广东菜也有大家按照喜好程度的排名的，广东菜我最喜欢的还是白切鸡还有挂炉烧鹅等等了，盘点一下广东菜里我最喜欢的几道菜。
白切鸡是一道色香味俱全的[_a***_]传统名菜，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，曾经获得商务部优质产品金奖，广东湛江的白切鸡更是驰名粤港澳。在传统的粤菜菜谱中，关于鸡的菜式都能达到两百余道，但是白切鸡是最为人常食不厌的，受到大家青睐。
这也是我比较喜欢的一道著名粤菜，，是广东最知名的小吃美味之一，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤类禽类肉食，以其色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口的特色，在广东甚至全国都颇有名气。
烤乳猪是广东地区最出名的特色菜之一，并且也是誉满全球的“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来广东一带祭祖用的祭品之一，是家家户户都知晓和少不了的应节之物。
这道菜的由来是因为早年间广东外国人很多，吃排骨不喜欢吐骨头，所以厨师别出心裁，用剔骨肉做成肉团，油炸至酥脆，然后沾上糖醋汁，就成了最早的咕噜肉。
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