辽中地方名菜有哪些菜谱（辽中特色名吃）

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1、沈阳十大特色美食：沈阳回头、白肉血肠、熏肉大饼、老边饺子、满汉宴席、冷面、打糕、海城馅饼、马家烧麦、杨记吊炉饼特色美食小吃及好去处：1白肉血肠 “白肉血肠”也是辽宁和吉林两省特有的满族传统名菜。

2、茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，各取所需，味道醇厚。3：酸菜汆白肉酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。

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3、再配上猪肉和酸菜一直煮，味道十分独特。白肉肥而不腻、血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，再配上辣椒油、蒜泥等佐料。这道菜品曾出现在多部***作品中，还被烹饪协会评入辽宁十大经典名菜之中。

4、年9月10日，“中国菜”正式发布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大经典名菜。东北乱炖——又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

5、凉粉儿：沈阳的凉粉儿是一种夏季非常受欢迎的小吃，它由绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，既可以解暑又开胃。

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6、年9月10日，“中国菜”正式发布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大经典名菜。东北乱炖又名大丰收，是一道东北的传统名菜。

1、小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇，是东北传统名菜之一。提到它，如雷贯耳，可见它在东北菜系中的地位绝非一般。它的主要食材是榛蘑，小鸡，土豆和粉条。这道菜的搭配是绝配，小鸡和蘑菇天生一对，没有一丝嫌隙。

2、东北特色美食名菜有：烩酸辣干丝、锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、东北乱炖等。烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。

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3、尖椒干豆腐，东北菜素菜中的名菜。主料其实就是尖椒和豆腐皮，豆腐皮在南方有些地区，比如湖北叫“千张”。看似很普通的菜，其实有大讲究。尖椒干豆腐成菜后，豆腐皮不再是干硬的口感，而是嫩滑无比，入口即化。

4、作为一个东北人，我对家乡菜有着深厚的感情。东北菜的最大特点就是量大实惠，咸鲜适口，软烂入味，突出主料。

5、东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜（除以大连菜为代表的胶东菜）。

海鲜酸菜锅是东北的一道特色美食，也是锦州必吃的美食名菜之一。

炸鸡炸鸡是锦州的特色美食之一。选用新鲜的鸡肉，裹上面粉和特制的调料，炸制出外酥里嫩、口感香脆的炸鸡。炸鸡以其独特的味道和口感成为当地人和游客们喜爱的美食之一。大拌菜大拌菜是锦州的传统名菜之一。

锦州干酱肉干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。其原料为：精选猪肉、火硝、精盐、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜、猪油。沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡始于清光绪年间。

锦州是中国辽宁省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些不容错过的锦州特色小吃：锦州烧烤：锦州烧烤以其独特的烤制技巧和调料而闻名。无论是羊肉串、鸡翅还是鱿鱼，都能在锦州烧烤摊上找到。

锦州干豆腐：锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。

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