大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名菜兔肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍名菜兔肉的解答，让我们一起看看吧。
为什么兔肉在中国没有像鸡肉，猪肉一样普及呢？
感觉我周围好多人都不吃兔子 ，也没摊贩卖兔子。懂事起我家就养兔子，吃兔子。（因为我老爸喜欢吃兔子）隔里隔壁就喜欢养鸡养鸭。鸡鸭都是放养不要怎么管。放学就去扯那种带刺的植物（忘记叫什么名字去了）回家洗干净晾干给兔子吃。不晾干兔子吃了会拉肚子。现在我隔三差五的还拖市场卖鸡卖鸭摊贩给我带兔子过来。带皮的兔子最好吃。
在所有的家畜里面，兔子是一种娇气的动物。猪哼哼唧唧的什么都能吃，鸡鸭自己在外面找吃的，狗吃剩饭，牛是苦力没办法必须养，羊是山羊，上山啃树皮。兔子不行，得关笼子里，否则分分钟乱跑。所以没地方养太多兔子。
但是兔子又得吃菜吃草，所以得人工喂养它。得割草，捡剩菜，无谓增加很多劳动力成本。那些白菜萝卜之类自己炒了吃不香吗？食物链的能量传递，能长成兔肉的肯定少很多，不如直接吃。古代人也是会盘算的、所以不会养兔子争食。
而且兔子吃的菜还比人金贵，我要是直接水洗一下吃生菜沙拉也没什么，兔子吃这种沾生水的会拉肚子死掉，比人还难伺候。而且兔子的肉都是蛋白质，你想想吃草要积累这么多蛋白，得多辛苦，吃多少菜叶子。所以兔子连自己的粪都吃，也是豁出去了。
然后兔肉有特殊的土腥味，肉质又粗硬，因为都是蛋白质，入口不香，简而言之就是没油水！
养兔子不像养猪，鸡鸭那么好养。兔子拉肚子死亡率很高，这就造成了农民不想饲养的原因。我们这还是有人喜欢吃兔子肉，听说兔子肉不能用水揉搓，洗着洗着搓着搓着肉就洗没了，可能跟它的肉质有关
兔子养殖比较麻烦，投资大，成活低。然后，兔子肉里面含血量大，不容易清洗，兔子不是我国老百姓的主要肉食，所以兔肉不能与鸡肉，猪肉一样当作主食肉类！兔子出肉率低、过于活跃、不易圈养。
兔肉虽然并不是在全国普及的食用
但是兔肉却是四川的一道名菜
也是自贡的一张名片
兔肉的营养其实还是非常丰富的 含脂肪低
对于爱美之人绝对是一道不折不扣的美食，
而且兔肉的做法和吃法也是经过了几代人的制作和改良 才是如今的江湖地位
如今的兔肉最为出名也是最为人熟知的应该是自贡的（冷吃兔） （鲜锅兔）等等的菜品，虽然很多地方仿制冷吃兔 但是味道 原材料上都不相同，只要出了自贡 所有的材料都是自贡的都做不出在自贡的味道 所以这道美食就是一个城市的名片的意义。
到此，以上就是小编对于名菜兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于名菜兔肉的1点解答对大家有用。