大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单特色菜的解答，让我们一起看看吧。
安徽有哪些简单易做的特色菜？
谢邀请，本人不是安徽人，不知道简单易做的特色菜，但安徽阜阳人朋友多，只她们那里人说，芝麻油很香，而且还是自己家种的芝麻压炸成油的，还有面粉和鸡蛋拌好炸成一块一块的，麻花炸面，反正今年过年她给我们带了这些，我们觉得很好吃，其它不知道了 。
安徽十一大经典特色徽菜: 一、青椒炖老鸭。二、火烘泥鳅。三、紫藤蒸腊味。四、荷叶包鸡。五、生炒肚尖。六、网油鳜鱼。七、卷筒粉蒸肉。八、腐***肉。九、油烹石鳜鱼。十、铁板毛豆离。十一、吴山贡鹅。这些名菜，有些制作简单，食材易购，具有安徽风味特色的菜肴，喜欢美食的值得一试。具体操作可向当地人帮忙传教。
作为一个安徽人，不得不说一道到处都是的菜。
其实很多人以为安徽就只有臭鳜鱼出名，但是不知道，安徽皖北当地的地锅鸡做的是非常好吃的。
下面我来简单说下地锅鸡的做法，希望对你有帮助。
首先我们说下选材，最好是散养的公鸡，这样可以最大程度的烧出香味，饼也会很好吃。
材料：小公鸡，面粉。
调味料：葱姜蒜，干辣椒，干香菇，花椒，八角，生抽，老抽，料酒或者白酒，盐，糖。
1先准备面团，我是32CM的正常家庭用铁锅，这些面图是87克水，加163克的中筋面粉，和成团后是250克面团，这个水量，面团比较软，但不粘手，面团和好装保鲜袋里（或面盆加盖）醒面20-30分钟，醒好后搓成长条，每25克搓成一个圆球，放到清水里。
这道题我一定要来回答了，因为我本人就是安徽的，关于安徽的问题当然要来支持一下了，下面我跟大家介绍一下安徽有哪些特色菜简单易做:
1:毛豆腐，是徽州地区的特色传统名菜，配料：食盐，酱油，味精，姜，小葱，白糖，高汤，菜籽油。
做法：毛豆腐切块，起锅，倒油，油热放入毛豆腐，煎至两面金黄，加入葱姜末，味精，白糖，精盐，肉汤，酱油，烧几分钟，颠翻几下，起锅装盘即可食用。
2：臭鳜鱼，徽式风味的代表作品，闻起来臭，吃起来很香，配料：桂鱼，姜蒜葱，食盐，耗油，味精，酱油，色拉油，青红椒。
做法：鱼洗干净，用盐腌制一下，然后放入感觉的容器里加盖盖上，等桂鱼有似臭非臭的味道就可以了，可以提前腌制出来，腌制好的鱼清洗干净，起锅，倒油，鱼下锅，煎至两面金黄，依次加入葱姜蒜出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青红椒碎加盖焖5分钟，将桂鱼翻边，调盐，酱油，味精继续焖至汤汁只剩一小半，最后淋耗油即可出锅。
3：麻辣小龙虾，人气最旺的民间小吃，合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，配料：蒜，葱头，姜，香葱，花椒，八角，甜酱，白酒，生抽。
做法：小龙虾用牙刷刷干净，去头去虾肠，洗净备用，蒜和香葱切段备用，姜切片，葱头切丝，花椒一小把，干辣椒切段备用，甜酱一勺，起锅倒油，倒入部分蒜，香葱，葱头，姜和蒜一起爆香，再倒入干辣椒，花椒，八角一起翻炒，然后放入小龙虾爆炒，至虾壳变红时放入甜面酱翻炒，依次倒入白酒炒匀，盐，然后再放一碗水，大火烧开，转小火烧约3分之一汤汁，再放入剩下的蒜，香葱，蒜片等炒匀，然后大火收汁，装盘即可。
到此，以上就是小编对于简单特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单特色菜的1点解答对大家有用。