大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如东特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如东特色菜的解答，让我们一起看看吧。
南通农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
1.海安麻虾炖鸡蛋，是南通海安的特产，味美且且鲜，并且做法简单，是当地人最喜欢吃的美食之一。
2.小蒜炖咸肉，在南通农村的宴席上比较常见，把小蒜切成段，咸肉铺在碗底，小蒜放在上面，再加点老抽，料酒，豆油和米饭一起蒸熟就行了。
3.清炒黑塌菜，是南通如皋的特色蔬菜，早𠂇2013年就已经获得了国家地理标志，黑塌菜吃法很多，可以凉拌，清炒，烧汤等，营养丰富清香爽口。
4.栟茶竹蛏汤，在南通地区非常有名，是用干竹蛏经泡发后煨制而成的，同时还配有文蛤，蛋皮丝，干肥肉等原材料，在秋冬能喝上一碗竹蛏汤，真的是美味大补。
5.清炖狼山鸡，是南通如东的特色菜，狼山鸡，是南通当地产的一种名贵鸡种，以产蛋多，蛋体大，体肥健壮，肉质鲜美而得名。
6.海门红烧山羊肉，是南通人们的深爱，最主要的在于羊肉的质量。海门地势平坦，水草肥，适合养养，而且不喂饲料，所以羊肉格𠂊鲜美。
7.启东沙地文蛤饼，南通盛产文蛤，是″天下笫一鲜″的美誉。长江南通汇入黄海，从上游带来泥沙，也带来了美味的文蛤，被称为″沙地文蛤″。而且这种文蛤肉，加上面粉，鸡蛋等制成饼，香味浓郁，而且美味。
8.醉泥螺，在南通酒席上是必须的，我非常喜欢吃，你们呢。
南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。除此之外，南通市还有“中国近代第一城”的美誉，因为南通市曾创办了第一所师范学校、第一座民间博物馆、第一所纺织学校、第一所气象站等一共七个第一。同时，南通市还是世界长寿乡认证委员会授予的全球首个“世界长寿之都”。
南通市东抵黄海、南濒长江，在食材上有着得天独厚的优势，有江鲜、海鲜、河鲜等等，总之是四季有鲜。南通的通帮菜就是以“鲜”为主味，加上厨师们与其他菜系的相互通融和创新，才有了颇具地方特色的通帮菜。那么南通都有哪些有名的代表菜呢？今天瘦猴就给大家盘点一下江苏南通最出名的6道名菜，每道菜都是南通人的心头爱，看看你都吃过哪几道？
一：天下第一鲜
天下第一鲜又名炒文蛤，因为文蛤肉含有丰富的氨基酸和琥珀酸，味道非常鲜美，因此而得名。制作这道菜需要用大火急炒，这样才能快速锁住里面的鲜汁不容易渗出来，吃起来才能嫩滑鲜美。
二：清炖狼山鸡
狼山鸡是江苏南通市狼山一带的特产，是世界有名的肉蛋兼用鸡种。清炖狼山鸡是将鸡肉和火腿一起放入砂锅里，加入葱姜、绍酒等直接小火慢炖出来的汤品，喝起来鲜美无比，深受喜爱，是招待贵客必不可少的一道上等菜肴。
到此，以上就是小编对于如东特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于如东特色菜的1点解答对大家有用。