大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍铁板特色菜的解答，让我们一起看看吧。
哪些菜适合做铁板类菜品？
铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，因其独特的味道而广受好评，比较有名的是可日式铁板烧、法式铁板烧、中式铁板烧，其食材的选择各种各样，只要你喜欢就行
铁板烧主要食材比较西式的有：西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、鹅肝等
比较中式的有：鱿鱼、金针菇、芦笋、鸡翅、培根卷、肥牛肉、虾、扇贝、各种蔬菜等等
相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。
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一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。
铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
做铁板的菜有.鱿鱼，牛肉，羊肉，五花肉.鸡翅， 鸡胸肉.香肠.豆皮，豆腐.金针菇，蘑菇.杏鲍菇，香菇.土豆，藕，花菜，魔芋，***，韭菜.茄子.海鲜可以是扇贝，虾，蟹肉等 还可以做主食，像铁板炒饭和炒面都行.炒米面.炒粉丝。
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到此，以上就是小编对于铁板特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板特色菜的1点解答对大家有用。