大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霜菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍霜菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
霜韭菜怎样腌制比较好吃？
韭菜要在打霜前收割了，否则就会冻成干枯的草，没用了。但都收割了太多吃不完，就只能腌制起来。秋天是腌菜的还时候，不容易变质，味道酸脆，开胃下饭，正好可以补充冬天蔬菜不足。
霜韭菜一定是大霜前的韭菜，不是等霜冻了再割。茎叶是鲜嫩的腌制了才好吃。
一，把韭菜择干净，枯叶杂质去掉，便于清洗。
二，仔细清洗干净韭菜。洗韭菜是麻烦事，必须要有耐心。
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四，准备好洗净的坛子，也要沥干水分，最好提前洗，太阳晒干。一定要洁净，有细菌存在就不好了。还有切菜的刀，砧板，装菜的盆都要清洗干净。
五，开始腌制。
韭菜可以不切，整个腌制不容易烂，但吃起来不方便，注意点可以切成寸段，这样拿出来就能炒菜吃。
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把红辣椒剁碎，喜欢辣味多加点，怕辣少用点。
再切点姜片，准备点蒜瓣，花椒。这些调料不仅使腌制的菜更有味，也有杀菌的作用，保证不会坏掉。
到此，以上就是小编对于霜菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于霜菜怎么做的1点解答对大家有用。