大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜台怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜台怎么做的解答，让我们一起看看吧。
菜苔的做法大全，菜苔怎么做好吃？
可以用腊肉炒菜苔哦，1准备新鲜的菜苔，蒜末，食用油，鸡精，盐，干尖椒，胡椒粉。2菜苔摘好洗净，腊肉切片，干尖椒切段备好。3炒锅烧热倒入适量的油。不要太多因为过一会下入腊肉还会炼出一点油来的。也不要太少，因为菜苔费油，大部分的带叶青菜都吃油，不用大火大油爆是不好吃的，所以比一般炒菜多放一点就行 。4油烧至七成热，下入腊肉炼至腊肉变成透明，颜色稍黄，微微卷起就可以。5下入干尖椒炼制、蒜末。6待测温达到十成热时，注意不要让尖椒、蒜末炼糊了，下入菜苔。7大火翻炒，不要急于放盐，炒青菜类的放盐放早了会炒出一锅水。8炒到叶子基本上炴了的时候，放入两勺盐，炒一般的青菜如白菜菠菜什么的只能放大半勺盐，为什么苔菜要放两勺盐呢，这就是这个菜的特性了，苔菜吃盐，而且这个菜是盐鲜香辣味的，所以比一般的菜放的盐要。9再翻炒起几下，放入鸡精，胡椒粉，就可以起锅装盘了。
菜苔分红菜苔和***苔，如果是***苔分话，清炒要好吃，用开水过下炒更好！红菜苔的话我建议炒酸辣味的好点，同样开水过下，不要过得时间太长了，十几秒钟就好，在开大火放尖椒节蒜子爆炒，起锅之前烹入醋，起锅装盘！
到此，以上就是小编对于菜台怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜台怎么做的1点解答对大家有用。
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