大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荪菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍荪菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
莴笋干怎么做？
我每年都会种些莴笋，头一年的11月份栽下地，第二年4月就可以吃了。莴笋和莴笋叶营养价值都很高。我都施的农家肥，吃的时候口感也好。有时候肚子饿了就把莴笋去皮后直接就吃上了，青青的，翠翠的。平时烧可以凉拌着吃，可以切成丝清炒。也可以切片和腊肉一起烧都很美味。
吃不完的可以乘天晴晒成莴笋干。传统的做法就是把新鲜莴笋洗干净去皮，切成薄片后放盆里微微撒少许的盐杀杀水分。等水分出来后，用手把水挤干拿到通风的塞子上晒，晒干为止，晒干后弄袋子密封放到阴凉干燥的地方。想吃的时候拿出来泡一下就可以了，切记住微微撒点盐是关键，撒过盐的泡发好后是软和的嚼着不硬。
大家还有别的更好的晒制办法一起来分享吧！
莴笋干的晒制方法
第一步先将莴笋去皮，并切成0.8-1厘米的厚片；第二步是取锅烧水，水开了以后，加入少量的盐和食用油，将莴笋放入锅中焯水2分钟；第三步将焯过水的莴笋冲凉并沥干水分；最后将莴笋片放在烘干机的架子上，将温度设定为55度左右，烘上6个小时左右即可。
莴笋怎么削皮？
1、把要用到的莴苣准备好，莴苣要选择肉嫩的，一般肉嫩不嫩只要用指甲抠一下里面的肉就知道了。
2、把身上叶子先弄干净，莴苣尾部的叶子全部去除掉。
3、注意要把刀反着用，将刀在根部切入一个小口。
4、接下来是较关键的，就是用手把小口沿着尾部撕下去，注意不是用刀而是用手。
5、等全部撕完以后，皮没有处理干净的话，再用刨子把根部削干净。
6、最后，一根去过皮的莴苣就可以了，呈现的就是完整的去了皮的莴苣。
1.莴笋要选择根茎粗壮的，莴笋味道才浓。图四那种细细的莴笋，一点也不好吃，没莴笋味道
2.莴笋洗干净，切成长条，长条比片好保存。放盐腌制一会，腌制到出水，把莴笋拿出来稍微压一下，挤掉水份
3.放外面晾半天
4.半湿状态下加一点点五香八角粉揉搓，揉搓完了放容器里放一天入味。
5.晒干保存
莴笋干怎么吃：
1.按照上面方法腌制的莴笋干泡发，切成小块直接凉拌，真的是别有一番风味，非常好吃，还是我小时候的味道
2.莴笋干超肉，莴笋干泡发，像正常炒菜一样炒就可以了，也是非常好吃，莴笋味道浓郁
到此，以上就是小编对于荪菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于荪菜怎么做的1点解答对大家有用。