大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜的蒜水怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍凉拌菜的蒜水怎么做的解答，让我们一起看看吧。
凉面大蒜水怎么做？
你好很高兴回答这个问题，其实吃凉面就需要大蒜水，这样的凉面吃起来才有灵魂
1、准备大蒜洗干净剥皮，在准备开水冷凉，盐，鸡精，麻油，生抽
2、把剥好的蒜捣碎边捣边放少许盐，捣好的蒜可以晾一会让它进行氧化，以便后期入味，放凉白开，放凉白开，加盐，鸡精，生抽，麻油搅拌均匀
凉面是夏季最受欢迎的美食，是西北喜欢吃面食人们的首选。尤其是手工面条做的凉面柔软劲道、凉爽滑润、香辣可口，百吃不厌。
凉面味道如何关键在于配料，蒜水是凉面不可缺少的配料。因为凉面属于干面，食用时比较干难以下咽，正好配上蒜水，凉面就变的湿润光滑下咽比较容易。
蒜水对于凉面来说这么重要，那么，怎样才能做出好吃的蒜水配凉面呢？具体做法如下:
——【开始制作】——
(1)大蒜剥皮后用刀拍碎成蒜粒。
(2)蒜粒装入砸蒜工具蒜臼里面，砸成蒜泥。
(4)热锅烧油，油温八成熟时淋入蒜泥上，加入凉白开，放入鸡精搅拌均匀即可。配凉面的大蒜水就做好了。
注:制作蒜水的水不能用凉水，一定要用凉白开。水要凉冷，不能用热水，太烫改变蒜泥的营养和香味。
你好，很高兴回答你的问题
凉皮是一道非常美味的小吃尤其是在炎热的夏天吃上一份凉皮是特别幸福的事
今天我就和你分享一下凉皮的制作方法
首先我们要选用高筋粉和面，一斤面粉加五两水左右，面团揉光华，用清水把活好的面沫过来，就这样醒二十分钟
面醒好后开始洗面，洗面的方法，用手反复的揉搓面团把面浆洗出来
直到把洗面的水洗清为止剩下的就是面筋了
面筋直接蒸熟就行
洗出来的面浆倒入盆子里沉淀
面浆需要沉淀4小时以上
面浆沉淀好后把上边的清水倒掉，注意浆子的稀稠度
你好，很高兴可以回答这个问题
夏天到了。大家因为天气的炎热总是没有胃口，但是爽口的凉面总会勾起你的食欲
凉面的灵魂就在于他的重要的调料之一“大蒜水”
其实大蒜水只需要将大蒜皮剥开，将大蒜切碎就好，但是切记不要切的像蒜蓉那么细。 这样吃起来就没有了口感，切好的蒜末里面加入凉白开就好了！
到此，以上就是小编对于凉拌菜的蒜水怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌菜的蒜水怎么做的1点解答对大家有用。