今天给各位分享宴席菜品手工菜怎么做的知识，其中也会对宴席菜品图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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想自己在家做家宴,必备的几道菜有哪些
糖醋排骨 食物：猪排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、味精。作法：猪排骨切割成段儿，清理干净。葱切割成段。姜切割成丝。蒜切成薄片。
我一看光盘的菜都是一些海鲜和肉类，看来我家和小姨家都是肉食动物啊。 第一道菜：清蒸螃蟹中秋节除了月饼，肥美的螃蟹也是不能少的。
再下锅拌炒勾芡即成。小鸡炖蘑菇 早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
这是一道非常家常的小炒菜，做法简单开胃好吃又下饭，简单快手又好吃，平常我们家经常会做，蒜苔清香开胃还杀菌，很适合夏天吃，端午家宴也可以都给家人吃。 蒜苔洗净切成小段待用、腊肠洗净切片待用。
下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应***取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
作法：先把小肉及大蒜入锅进行爆香逼油。放进葱根炒出香味后。再倒入尖椒炒出香味后。倒进料汁（番茄酱.韩国辣酱.水.酒酿.香菇素耗油）。出锅前放进绿茵茵拌炒后就可以出锅。
怎样做梅菜扣肉好吃?
1、走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
2、蒸熟后最好不要立刻吃，把葱姜拿掉，盖上保鲜膜在冰箱放置一晚，第二天加热再食用更入味儿。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉，吃不完的可以放入冰箱冷冻室，随时加热随时食用都可。
3、这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。2，梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。3，这个菜越回锅越好吃。4，我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。
腰缠万贯菜品做法
1、把面条，几个鹌鹑蛋，教大家做年夜菜“腰缠万贯”一把面条，几个鹌鹑蛋，居然这么好玩儿？金黄酥脆，寓意腰缠万贯 太有才了吧？面条和其貌不扬的鹌鹑蛋，居然搭出这么洋气的一道菜。
2、腰缠万贯是由鹌鹑蛋和面条制作而成，做法是将鹌鹑蛋煮熟去皮，用面条裹上鹌鹑蛋依次做好，然后放入锅中油炸直至金黄即可。
3、准备食材：首先准备好适量的鹌鹑蛋、新鲜面条、食用油、盐、生抽、葱花等食材。鹌鹑蛋营养丰富，口感细腻，是这道菜品的主要食材之一；新鲜面条则用来缠绕在鹌鹑蛋上，形成独特的造型。
4、做腰缠万贯不可以用干面条。先把鹌鹑蛋煮熟后剥壳，准备少量新鲜面条，把面条均匀的缠绕在鹌鹑蛋上注意千万要把鹌鹑蛋缠的不留一丝缝隙，不然油炸的时候万一火候没控制好会炸 缠面条的时候蘸点水，更容易。
5、年夜饭可以做蒸茼蒿、烧鸡、锦绣牛肉丸、四喜丸子、腰缠万贯、东坡肘子等菜品。其中，腰缠万贯这道菜要用到大虾、新鲜的圆面条、黑胡椒粉、姜、料酒、盐。大虾用清水冲洗干净，牙签挑出虾线，再次用水清洗干净，控干水分。
手工菜,冷菜的制作
1、将板栗泥300克，淡奶油100克打匀，倒入模具中冷冻成型。将红菜头汁500克，白糖80克，凝胶片9片煮匀，调成包浆纸。将板栗泥放入包浆汁内上浆，待凉。
2、凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 ：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。
3、将蒜泥、***酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
4、豆腐搅碎，加香油，乌江虎皮碎椒，黑芝麻，酸[_a***_]丁拌好。用心形蛋糕模装好，倒扣.鲜虾粉丝沙拉 还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
5、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。
怎样做出酒席上好吃的梅菜扣肉?
1、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒，3根大葱，5片姜，10粒大料，放入肉，水开后捞出浮末，继续煮30分钟左右，用筷子可以插入即可关火。
2、葱、姜片；14抓匀后腌制一小时以上；15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的梅干菜；6菜，扣一盘，高压锅转小火蒸15分钟；17取出后倒扣，放在底部；最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。
3、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
4、锅里放入食用油，小火炒香姜丝，放入准备好的梅菜炒出香味 炒好的梅菜放入碗中，用铲子按压严实。最后将小碗放入蒸锅，冷水上锅蒸至扣肉软烂即可。
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