大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒做的名菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒做的名菜的解答，让我们一起看看吧。
糯米可以做哪些美食？
糯米，在我们南方农村种得不少。糯米，其实是稻米的一种，就是糯稻脱壳后的一种大米，煮起来米粒比普通稻米的粘性特别强，我们农村话说成胶胶的。
糯稻的产量不高，一般每亩只有三四百斤，比普通水稻产量低差不多一半以上，量少造成市场上卖价也比普通米贵一些。因此，农村人一般都是种一些留来自己家用，很少有人大规模种。
糯米的做法也就是吃法，在农村里有很多种，不同的地方吃法也不尽相同。我老家农村里，常见的有以下几种：
第一是煮糯米饭。用糯米煮饭，与普通大米煮饭，大同小异，但也有不少区别。糯米煮饭，需要的水量更少，一般刚好没过米面1厘米即可。如果水放多了，煮出来的饭将会变成糊状不好吃，必须要成为米粒状才爽口。
糯米饭熟后，可以放少许盐拌成咸味的，也可以放白糖或黄砂糖拌成甜的。以前小的时候，家里煮糯米饭，我们总喜欢每人都手拿一个糯米饭团，到巷子里边玩边吃，那种滋味，真的是太幸福了！
第二是煮糯米糖粥。这也平时的煮粥（稀饭）差不多，不过这糯米煮出来的粥，更加的稠糊，胶质更丰富，吃起来也会更粘口一些，不如普通米粥那么清爽。但是，老人说糯米煮粥更有营养，更滋补一些。
第三是可以包粽子。在广西钦州、南宁一带，用糯米做出来的大粽，非常有特色。先将糯米洗净晾干水，再平摊放到粽叶上，再加上绿豆、猪脚肉等馅，上面再覆盖上一层糯米，然后用粽叶包裹起来，再用线捆起来。如果手法好，可以包出6个角的形状来，很有特色。
包好的糯米大粽还要放到锅里熬上十个小时，方里里外外都熟透。广西的糯米大粽可以根据口味爱好，包进不同的馅，也可以根据需要包出各种大小不一的粽。据说，2013年广西灵山县群众自发组织制作的灵山大粽王重达668市斤，够好几百人吃呢！
其他还有很多种做法吃法，比如糯米糍粑，糯米的点心小吃，还可以酿糯米酒，甜甜的度数不高很好喝，但却容易有后劲醉人。你还见过糯米有什么样的做法与吃法呢？欢迎一起留言与我们分享。
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糯米可以做很多美食，尤其是传统美食，中国的很多习俗美食里都有糯米。
比如春节的汤圆，正月十五的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的冰皮月饼等等。
这些美食叶子都分享过做法，马上就要到春节了，叶子做过我们重庆地方特色的腊肉汤圆和甜味的汤圆，具体做法公众号“叶子的小厨”里有。
春节还有一种糯米美食，那就是年糕，叶子前几天刚刚在公众号里分享过做法。
年糕做法非常简单，将糯米蒸熟后用擀面杖的一端将糯米饭碾细，然后装入保鲜盒里放入冰箱冷藏成型，然后切块，放入锅里煎到两面黄，沾上白糖和碾碎的芝麻，或者淋一点糖桂花。
糯米还有个很有代表性的美食：麻团
麻团里可以加入豆沙馅或别的馅，也可以做空心麻球。将糯米打成粉，开水调糯米粉，搓成小圆子后油炸。
同样可以将糯米打成粉后做南瓜饼。
还可以做内容养颜的糯米酒酿，四川叫做醪糟。糯米蒸熟后加入适量凉开水，拌入酒曲经过发酵做成。
也可以做蜂蜜糯米藕。
糯米营养丰富，经常用做包粽子或者熬粥来使用，但其实糯米还是可以制作出很多种美食的，做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我使用糯米制作出的菜品，希望对大家有所帮助
将糯米淘洗干净后，放入水中泡一晚，泡好后捞出沥干水分。香菇清洗干净，放入水中泡发
鲜虾去壳挑去虾线切成小块，胡萝卜削皮切末，香菇切切成小丁，大葱生姜切末，猪肉切成肉末，将食材放入碗中，碗中倒入生抽、食盐、胡椒粉、料酒、打入一个蛋清，用筷子朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲，搅拌好后腌制二十分钟
用手将腌制好的肉馅揉成丸子形，然后裹上一层糯米，锅好后摆入盘中
用心创造，有趣的美食，为家乡点赞! 我就是晓厨哥！
感谢美食联盟的邀请。此情此景，我想作诗一首——
处暑美食真不少，糯米小吃个个香。
生活幸福百般味，还需笑对人生！
糯米滋
糯米滋是福建著名的传统小吃将糯米粉、澄粉拌匀，加入开水，充分搅拌均匀。加入适量的冷水，和成面团备用。将和好的面团分割成20克大小的剂子，包入适量的馅心，用手搓成椭圆形的坯子。将加工好的生坯入沸水锅中煮熟，捞出后迅速放入椰丝中，滚粘上一层椰丝即可食用。
粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。粉蒸肉可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
江米丸
江米丸是北方人在过年过节时常食用的一种[_a***_]小吃，深受小朋友和女士的喜爱。“平定八大碗之一”！
珍珠肉圆
珍珠肉圆是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
糯米凉糕
一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。
糯米莲藕
糯米莲藕，此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
糯米可以做哪些美食？用糯米和糯米粉制做的小吃和糕点，在中式面点中占较重的比例，其口感软糯，深受大家的喜爱！
这里介绍几种用糯米和糯米粉制做的美食！
一、糯米粽：糯米粽是将糯米浸泡之后，用粽叶包裹住，煮熟煮透，糯米中也可混入红枣，蜜饯，腊肉，鲜肉等，形成各种口味，是一道传统的糯米美食！
二、八宝饭：先将糯米浸泡两小时，再上蒸锅蒸制四十分钟，装入碗中，倒扣入盘，将八宝（蜜钱，坚果仁）均匀的按放在糯米上，再次扣回碗中，中小火继续蒸制30分钟，取出扣入盘中，撒上白糖即成。
三、雨花石汤圆：糯米粉温水和成团，压扁，加入少量可可粉成两条线，卷条折叠，反复几次，下剂包馅，搓圆入开水锅，中火煮制浮面，装碗即成。
四、叶儿粑：糯米粉加粘米粉和成团，成为皮料，猪肉粒和芽菜炒制成馅，下剂将炒馅包入成形，裏上粽叶，蒸熟即成。
五、红糖糍粑：糯米粉加粘米粉调浆，蒸熟待凉，切成长短一致的条，锅内烧油四～五成热，炸制糯米条，表面微黄捞出沥油，装盘浇上红糖浆，撒上熟白芝麻即成。
六、椰蓉糯米糍：糯米粉和澄粉各用热水和成团，合揉均匀，选用一种甜馅（豆沙，莲蓉，奶黄），包入馅心，搓圆上笼蒸制8分钟，取出裹上椰蓉即成。
总结提示：糯米制品成熟不管是煮、蒸、炸都不适合大火，中小火为佳，不易变形，口感也软糯适口！
到此，以上就是小编对于酒做的名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒做的名菜的1点解答对大家有用。