大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚂蚁上树这道菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚂蚁上树这道菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
蚂蚁上树家常菜做法？
1、首先，将准备的肉清洗干净，剁成肉末（五花肉、纯瘦肉都可以）根据个人喜欢选择。
4、翻炒2分钟后，加入适量的辣椒酱（根据个人口味放入）继续翻炒。
5、翻炒片刻后，锅内放入适当的水。
蚂蚁上树这道菜，里面真有蚂蚁吗？
哈哈哈，其实蚂蚁只是形容肉末，炒好的肉沫均匀的夹在粉丝中，即美其名曰蚂蚁上树！中国的很多菜都是这样，像老婆饼没有老婆，狮子头也没有狮子一样！
做法:龙口粉丝(绿豆粉)用冷水泡发，泡的时间不宜过长，会影响粉丝吸收汤汁，用剪刀剪成两段，滤干水分，备用。 起锅烧猪油，下入猪肉末，炒至出油，干香，然后加入郫县豆瓣酱，炒至出红油，在加入蒜泥，指天椒碎，炒香，倒入泡好的粉丝，加入少许盐，鸡精，老抽上色，大火翻炒，再调入一点高汤，以便粉丝入味，在加入少许香油，葱花，大火翻炒，调入几滴陈醋，少许生抽，翻炒备用。 准备一个铁板，烧热，加入一点明油，放上一小把洋葱丝，再把炒好的粉丝放入铁板中，即可！
蚂蚁上树这道菜，其实就是厨师因其像形而得来。大家在外面吃饭经常会踫到与动物命名的菜名，等菜上来却不是咱想的那样。用动物之名来命名是为了吸引食客的好奇心而以。与这道菜相同的还有很多。比如苍蝇头：听着挺恶心，实际上跟苍蝇没有一点关系，只是因为里面的豆豉像苍蝇头而得名。
鱼香茄子：听菜名会以为有鱼，其实一点鱼也没有，可能是按照做鱼的做法来而。赛螃蟹：其实就是就是用鸡蛋做的一道菜，蛋黄似蟹黄，蛋清似蟹肉得名。
以动物命名的菜肴还有：青龙过江、蚂蚁上树、虎皮辣子、松鼠撅鱼、孔雀开屏鸡、鸳鸯蛋、金鱼戏水等。
另外还有以人命名的菜：东坡肘子、曹操鸡、麻婆豆腐、霸王别姬、貂蝉豆腐、太白鸭等。
以地名命名的菜肴有：武昌鱼、北京烤鸭、南京板鸭、金华火腿、西湖醋鱼、德州扒鸡、重庆火锅、兰州拉面、常熟叫花鸡、符离集烧鸡等。
还有以数字命名的菜肴：:三鲜汤、四喜丸子、八宝粥、九转肥肠、十味鱼翅等。
“蚂蚁上树”这道菜有多少人喜欢吃？
蚂蚁上树，很久没有吃过这道菜了。看到这个问题，许言君忍不住口舌生津，要流下馋涎了。
说实话，蚂蚁上树的味道真的很好吃，许言君一度认为这是一道土生土长的豫菜，上网查阅了一下，没想到这还是一道有名的川菜。不过，河南许昌盛产的粉条，***用纯红薯芡粉制作而成，口味劲道、醇香，配以肉沫，佐以蒜末、葱花、辣椒等配菜，用高汤烹制而成的蚂蚁上树，口味绝对香糯、回味悠长。河南的吃法，多是用烙馍卷着蚂蚁上树，食客手捧卷好的烙馍，一口下去，烙馍的劲道，粉条的香糯，交织在一起，那味道绝对是很多人怀念的味道。
哦，对了，蚂蚁上树还有个传说呢，咱们一起来听听。
据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，***的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，***的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉[_a***_]末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
怎么样，去饭店吃饭时，点一道蚂蚁上树吧。不过，现在很多饭店都没有这道菜了。或许，这道菜太家常了吧！
到此，以上就是小编对于蚂蚁上树这道菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚂蚁上树这道菜怎么做的3点解答对大家有用。