大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家菜怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农家菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗？
依据个人的见解，农家菜和家常菜是两个不同的概念。
农家菜
首先说农家菜，农家菜食材是家庭式种植，自给自足，并且食材的种植趋向于绿色，无污染，一般只有在农村才会尝到真正的农家菜。因为城市人对于农家菜喜爱的原因，所以现在乡村的农家乐生意非常火爆。
例如目前农家菜比较流行的铁锅炖之类的菜品，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼等，都是农家菜的典型代表，因为只有在农村才可以实现铁锅和柴火做饭，尽管目前一些餐馆在追求农村原始的做饭方式，但是因为条件的限制，只能是对农家菜进行模仿，并不能达到农村农家菜的水平。
家常菜
而家常菜是没有位置限制的，并且对食物的食材限制也较少，家常菜的特点一般简单、易做，并且味道鲜美，适用于家庭厨房制作。家常菜的食材是批量式生产的，并且家常菜的大众熟悉度比较广泛，家常菜的知名度比较高。例如酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋等，都是比较大众化的家常菜。家常菜的特点就是口味适中，可以满足多种人的需要，深受多层次人群的喜欢。
农家菜和家常菜还是有区别的，家常菜是天天都能吃到的，农家菜要到一定的地方才能吃到。
农家菜
农家菜是农户用自己家的食材，比方说自己养殖的土鸡、老鸭、老鹅，自己种的蔬菜，田野里挖的野菜做出来的菜，叫农家菜。
很多农民都有自己的小菜园，自己种点菜自己吃，每天都吃农家菜，但是涉及到荤菜，农家菜也不是天天都能吃的，养一只鸡要差不多一年时间，只有过节的时候才舍得杀一只吃吃。
所以农家菜算起来比较难吃到，毕竟食材比较难获得。
我们有时候去生态园，说全部是农家菜，我也就是听听，哪里来这么多鸡鸭鹅的天天招待客人，也就是养几只给看看就算了，别问我怎么知道的，大学期间我在生态园里打工好长时间，里面的猫腻多的是。
家常菜
所谓家常菜就是自己在家里按照自己习惯的做法做出来的菜，我们有的时候请客吃饭，在家里招待客人，都会说一句都是家常菜，怠慢了。毕竟没有那么多人会去专门学一下厨师，所以我们在家里做的一些菜品，都算的上是家常菜。
家常菜没有那么多花里胡哨的东西，以实用为主。所以现在有很多家常菜馆的生意非常好，第一实惠，第二实惠，第三，实惠。
家常菜的区域差别很大
我来江苏9年了，到现在我还不习惯江苏的家常菜，感觉不如山东的吃起来舒服。每次回老家，都感觉肚子不够盛的，最简单的一盘白菜，都能吃上一个大馒头。
在江苏的大部分时间，总感觉肚子是饿的，吃饭的时候又不想吃，但是看着家人吃的很开心。
所以每隔几天我都要自己做一顿山东的家常菜，老处于一种挨饿的状态，让女同事们嫉妒，她们老是喊着减肥，我确说饿。
不管我国南方北方，农家菜和家常菜都是有区别，最大的区别就是在食材上！
- 农家菜的食材大多是自产的食材，也是地方的特色农产品，比如现在各个地方为了推广乡村旅游、生态旅游、绿色旅游，用的最多的就是农家乐，体验绿色生活，食绿色美味！
2.家常菜是老百姓日常制作的菜肴，食材简单，但做法不一，每个地方都有每个地方的特色。家常菜，是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用简单的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜也是我们老百姓心里最熟悉的那个味道！
春节即将来临，小年到，年味浓。
人们总盼望着过春节，其实盼望的就是那顿团团圆圆的年夜饭。
年夜饭里的每道菜就是我们所熟悉的。
那家的味道，就是这个味道是我们一辈子的记忆。
也是家人团聚的期盼。
世界再大，也大不过那顿让人牵肠挂肚的年夜饭。
过年了，祝大家在新的一年里红红火火。
农家菜和家常菜两者之间是有区别的，首先农家菜在用料和菜质上有很大区别。
农家菜以农民自种自产的东西，新鲜无污染无添加剂的食材，经过简单的烹调制作成原汁原味又可口的美食，农家菜以朴实美味而又简单的食材制作，尤其是以乡村和旅游区为代表。
家常菜是千家万户人们日常生活中经常吃饭的菜系，对食材没有高的要求，调味烹调方法花样多种，煎炒烹炸，蒸溜烤煮等等！
这个问题提的好！因为家里有农村的亲戚，经常走动。所以农家菜可以说经常吃，家常菜就不必说了，不可能每个人都天天下馆子。
近几年人们追求饮食健康，加上怀旧心理的作用，农家菜馆着时红火起来。和大家说一说农家菜的特点:
什么叫农家菜
农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点:
- 自家生产，突出一个“土”字。
- 农家菜一般都是自产的，一般城里不易见到的。还有一些野生环境下出产的原生态野味，如野菜、菌菇这些。这些食材突出的就是绿色、健康、无污染。
- 农家菜一般选取的原材料，都是“就近取材”，所以很多东西离开这地，就很难找到。
- 农家菜一般没有专业的厨师，就是自家或本村的经常做饭的农家妇女，用自己的方法来烹制的菜肴。
- 农家菜最大的特点就是以“炖，炒”为主，而且一般选用的都是农家做饭的大锅，用柴火来做饭，这是农家菜最大的特点。让大家有吃大锅饭的感觉，加上柴火本身火硬，所以烧出来的菜入味，感觉美味。
- 农家菜也不讲究摆盘，突出的就是量大实惠的原生态。而且调料的选择也不像家常菜那么多，一般农家菜多以自己制作的大酱、辣椒酱来当调味品，这个给吃惯了各种调料搭配的城里人，舌尖上带来了不同的感觉。
什么叫家常菜
家常菜其实很好理解，就是我们百姓居家过日子常吃的菜。没有什么复杂的烹饪方法，也不是什么高大上的食材。
就像大家经常吃的如:***炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，土豆丝，土豆片，红烧肉等等，这些都可以称为家常菜。家常菜就是我们每天都可以在菜市场上见到，烹饪简单易做的菜品，而且价格也不是特别昂贵的菜。
——家常菜和农家菜有什么区别——
其实城里人吃的家常菜和农家菜最大的区别就是:
我们去农村吃农家菜，一般都会选择一些荤菜如【小鸡炖蘑菇】，【野菜类】，【铁锅炖鱼】等有特色的菜。这些对于农家来说就是高大上的宴客菜了！试问哪个农家舍得把自己养的鸡、鸭、鹅等，天天宰杀炖着吃，而且用柴火大锅一炖半天?那么大家都去农村了，农村的生活水平也太高了？
以上就是我对农家菜和家常菜的理解，欢迎大家有不同意见和看法的，留言、评论。
到此，以上就是小编对于农家菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家菜怎么做的1点解答对大家有用。