大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有啥特色菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有啥特色菜的解答，让我们一起看看吧。
你家乡的特色菜都是什么？
谢邀！
我的家乡四川省苍溪县，位于四川北部，秦巴山脉南麓，“中国红心猕猴桃之乡”，“中国雪梨之乡”，景色优美，物产丰富，人杰地灵！
作为川菜的川北风味，我们这里特色菜就是“坨子肉”，红烧肉的一种，***用蒸的方式成菜，是高中低档宴席的压轴菜，城市农村都很流行！
是取猪五花肉烧皮，清洗，煮制；
上糖色，冷却后过油，再浸泡在凉水中，待皮表面起泡；
你好，我是飘飘，对于我得家长特色菜是什么？我得回答是
①首先我是山东人，山东古为齐鲁之地，既出过孔子，孟子这样得彬彬君子，也出过李逵这样得勇猛汉子，素有“齐鲁之邦，礼仪之乡”的美名。
②家长特色菜，不得不提山东得鲁菜，是中国八大菜系之一，因其历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力，而被称为八大菜系之首。
③鲁菜中我最爱得特色菜是枣庄辣子鸡和九转大肠，每吃一口都回味无穷。当我长期在外地工作时，最想念得也是这几道菜
总体来说，作为山东人我很骄傲，一个地方得特色菜，既是留住了我们得味蕾，也是我们思乡爱乡得表现！我是飘飘，很高兴回答你得问题。
感谢邀请。坐标西安。中国南北菜系各有精华，特别是现在几乎可以在外面定到各种菜系的年夜饭，但即使是这样，依然会有几道菜是家乡人必点的年夜菜，感觉只有吃到特别熟悉的味道，才有过年的感觉。
1.饺子。这个是必点的主食，北方人年夜饭大都少不了饺子，至少在我的家乡每年都必吃，因形似元宝，有恭喜发财之意，同时与"交子"谐音，也有更岁交子，大吉大利的意思。
2.葫芦鸡。陕菜经典美食，正所谓无鸡不成年，也是长安特色，外焦里嫩非常好吃，绝对的必点菜。
3.带把肘子。这个是渭南大荔的特色菜，色香味俱全，吃肘子送祝福，喜欢吃肉的食客一般都少不了这道菜。
4.鱼。这个不必多说，中华文字的博大精深在同音字的体现上很突出，年年有余，一定少不了。
5.肉冻：猪皮熬制的，满满的胶原蛋白，凉菜系，感觉平时不怎么吃，似乎只有过年才会吃这道菜。
6.八宝饭：食材主要是糯米、莲子、红枣等，甜口的，有团圆的意思。
7.***蒸盆子：陕南菜，带汤，必点。
当然，即使是在同一个省甚至同一个市，各地依然有自己的特色，会略有不同，小编整理的是大多数人会点的。
我最喜欢吃的是一道简单的徐州菜，不是十分出名，但也是有一定的名气，盐豆子炒鸡蛋，对了我徐州的。（）
做法也简单，省事，用柴鸡蛋四个，葱姜适量，主角盐豆子（最好是徐州睢宁邳州那边的，主要是味正）一小碗，（最好用柴鸡蛋，因为炒出来特好看，营养价值也高）。锅上热油，把盐豆子，葱姜一起倒入，抄抄三十秒后，把打好的鸡蛋倒入，定型后，反过来 不要加任何料，就好。（盐豆子本身都咸，四个鸡蛋正好能吸收完，盐豆子里的盐咸份，柴鸡蛋本身就腥，不要加味精），这道菜是不是超简单。
味道绝对好，不信你试试。
大家好，我是申城猫小弟。
申城，就是现在的河南省信阳市，古称义阳、申州，又名“申城”，是在河南省最南部，东连安徽，南接湖北，是江淮河汉间的战略要地，豫南的政治、经济、军事、文化、教育、交通中心，鄂豫皖区域性中心城市。
信阳市山水秀丽，气候宜人，素有江南北国，北国江南之美誉。信阳是中国著名的生态宜居之城、旅游之城、创业之城，也是全国唯一一个连续六年入选“中国十佳宜居城市”的城市。
我相信无论在哪个地方，当地的特色美食肯定是多不胜数，并且又深得人心。在我们当地有：清炖南湾湖鱼头，焖罐肉，糍粑，石凉粉，罗山大肠汤，固始的鹅块。这其中我今天想说的就是大肠汤了。😁
罗山大肠汤，属于豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。相传罗山大肠汤是明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，晌午时分路过一农家，闻到了香气扑鼻的肥肠汤，顿感神清气爽，连吃了几碗，吃过后赞不绝口，以后就声名远扬。
大肠汤是***用新鲜的本地农家土猪的猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，熬到八分熟以后起锅，再切条状，再入锅并辅之以豆腐、猪血及秘制配方一起炖，标配是一碗米饭，一碗大肠汤，做法考究，吃起来别有滋味。
无论是豪商富贾还是贩夫走卒平日里来一碗大肠汤，一碗米饭，再来一瓶鸡公山啤酒，顿时满满的幸福感～
说说每个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么菜？
你好，我是园子，很高兴来回答这个问题。
我们这里的特色菜有蛋饺，排骨藕汤，鱼糕，肉糕，武昌鱼，扣肉，炒红菜苔，肉圆子炒鱼面等等。
我最喜欢吃的是肉圆子炒鱼面。它的具体做法是怎样的呢?
肉圆子炒鱼面
先说肉圆子，肉圆子是我们当地每家每户，过年必备的年饭菜之一，从腊月二十几就开始准备炸肉圆子了，买上好的五花肉和后腿肉，还有新鲜的链子鱼三斤以上的三条，撇去鱼头，鱼尾和鱼骨，只留肉质细嫩的鱼红，将五花肉后腿肉全部剁成肉茸，注意不能剁得太细，鱼红剁成肉泥，鱼红要剁得细些，然后鱼红里[_a***_]淀粉，鸡蛋，顺时针一个方向使劲搅动，搅至上劲，炸出的肉圆才会泡，接下来将鱼红放入剁好的猪肉茸中加入剁碎的生姜末，盐，鸡精，生抽，搅拌均匀，就可以用手挤成圆形小球放入油锅炸，炸至金黄捞出，好吃的肉圆就做好了。
再说鱼面，鱼面是我们当地深受人们喜爱的特产，它是用新鲜鱼，去除鱼骨，鱼头鱼尾，只留鱼红，加入淀粉，面粉，盐，经传统工艺制成，手工制作的鱼面更好，好的鱼面吃起来爽滑劲道，鱼味鲜香，营养丰富，老人小孩都喜欢吃。
这两种食材搭配在一起，在我们这里是绝配，肉香鱼香交相呼应，让人食欲大增。
肉圆子炒鱼面的做法
1.切好葱姜蒜备用，锅内放油，放入姜蒜煸香，倒入肉圆子和提前泡发好的鱼面，翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，加入多点的温水，盖上锅盖，闷煮十五分钟，起锅前放一点鸡精和胡椒粉，一道香喷喷的肉圆子炒鱼面就做好了。
希望我的回答你能满意，下面分享我做这道菜的***，欢迎对美食有兴趣的朋友评论留言讨论。
***加载中...新鲜牛肉在炒前三分钟内腌制以下，用茶油、薯粉、盐，搅拌均匀腌制好。不要提前太久腌制，我老妈讲腌制太久，牛肉会容易老。
准备好辣椒干一些，切小块，大蒜苗切段，姜切丝备好。
起锅下茶油，烧热，要大火，油温要比较高一点，然后下入牛肉，快速翻炒，在放入姜，辣椒干，翻炒均匀后放入蒜苗，翻炒几下，炒断生就行，稍微加点鸡精，起锅，开吃！
这道菜几个要点，牛肉不能腌制太久，油温要热，要大火，要快炒，不能放水。这样炒的牛肉才会鲜嫩，香辣！
说说大东北的特色菜：离开东北很久了，很怀念东北菜，说起来想起来直流口水🤤
第一道：酸菜，酸菜很多种做法，怎么做都好吃😋
第二道：锅包肉，有酸甜口和酸咸口两种，我个人喜欢酸甜口。😋
第三道：大骨棒，肉烂脱骨肥而不腻，骨髓可以吸出来，呲溜溜的。😋
第四道：小鸡炖蘑菇，小鸡是小笨鸡，蘑菇要榛蘑才正宗，榛蘑现在比较少，在外地很少吃得到。😋
第五道：香炸蚕蛹，炸的外脆里嫩，撒上椒盐，很有营养。😋
第六道：肘子肉，肘子肉满满的胶原蛋白，入口即化，蘸上大蒜酱，满口留香。😋
最后来一个：凉菜，这道菜一定要用东北旱黄瓜，清香甘甜😋
东北还有很多特色菜，都很美味，欢迎大家去东北大快朵颐👍
到此，以上就是小编对于有啥特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于有啥特色菜的2点解答对大家有用。