京城名菜不沾（京城名菜三不沾是什么材料）

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三不沾是河南安阳的代表菜，以“不粘筷子，不粘碟子，不粘牙齿”而闻名。

三不粘，是河南的传统菜肴之一，如今是河南安阳名小吃。对于“三不粘”的质量，要记住有“四不粘”和“三不粘”，并注意“顺滑嫩”。四不：不紧，不粘，不油，不水。三看：一看颜色，二看形状，三看味道。

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三不沾是河南安阳地区和四川自贡市的代表菜。三不粘，又称三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成，其不仅色泽金黄，而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。

三不沾是安阳传统名菜也叫桂花蛋，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，屡获大奖。三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。

三不粘是哪个地方的传统美食三不沾是河南的一道名菜，最早出现于宋朝。由于地域文化的影响，河南地区的人做菜都很细致，喜欢创新，就有人做出了这道菜。据说三不沾这道菜是由才女唐婉创造的。

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1、“三不沾”是“桂花蛋”这道菜。“三不沾”其创制人及创制年代已无从查考，但历史久远，“三不沾”也叫“桂花蛋”。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有“三不沾”。

2、三不粘又名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色***黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

3、“三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有“三不沾”。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此“三不沾”传至皇宫，成为宫中名菜。

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4、俗是河南安阳的传统菜。三不沾又被称为桂花蛋，实际上就是一道鸡蛋羹，但又于普通的鸡蛋羹有所不同。它来源于清代，是河南安阳的一道传统美食，菜不沾盘子、不沾筷子、也不沾牙齿，这也是取名为三不沾的由来。

是河南安阳，这里有个典故，具体如下：慈禧太后本身就偏爱美食，听说民间有这样的神厨不太相信，难道深宫的御厨竟然不如一个民间的厨子，便让人招他进宫，和御厨一比高低。

三不沾，又称“桂花蛋”，其起源有两种说法，一种认为源自山东省烟台市，属于鲁菜系；另一种则认为起源于河南省安阳市。这道菜的制作原料主要包括鸡蛋、淀粉、白糖和清水，经过搅匀炒制而成。

“炒三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有炒三不沾。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此炒三不沾传至皇宫，成为宫中名菜。

三不沾是河南安阳的代表菜，以“不粘筷子，不粘碟子，不粘牙齿”而闻名。

三不粘，又称三不沾、桂花蛋，起源于河南省安阳市，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。其不仅色泽金黄，而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。

三不粘就是其中一个，它是属于河南安阳的传统美食小吃，制作简单，在家自己就可以做出一道美味的三不粘，三不粘怎么做呢？下面一起来看看三不粘的做法。

1、名菜三不沾是一道成菜色泽金黄，香味扑鼻的美食，它是用的软炒技法，口感嫩滑，营养丰富，是中国传统烹饪中的一大特色。

2、“三不粘”是用鸡蛋黄做主料，配以一定量的干淀粉、白糖、化猪油、清水及香油，先搅匀成浆状，再用软炒的技法烹制而成的一款甜菜。

3、三不粘又名“桂花蛋”，发源自山东省烟台市属于鲁菜系。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，它不仅色***黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

4、三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色***黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。

5、三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色***黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫三不粘的缘由。

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