大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜碗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色菜碗的解答，让我们一起看看吧。
能介绍几个素蒸碗吗？
小酥肉蒸碗
猪肉(腿)400克
辅料
食用油400克
盐5克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，花椒粉8分之1茶匙，胡椒粉8分之1茶匙，生抽2汤匙，葱1段，姜1块，花椒十粒，八角2粒，糖1茶匙
步骤1
先将葱段、姜片泡水。
步骤2
将肉切条。
步骤3
很高兴回答您的问题，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道不错的素蒸菜。适合大众口味，清淡爽口。造型也好看，在家也制作简单，成本不贵，拿来招待客人倍有面子。
视频加载中...说到素蒸碗，那必须先学会这几种酱料的配置：第一肯定是蒜蓉酱 蒜蓉剁椒酱 小米辣酱。蒜蓉酱制作方法：蒜子剁碎一半洗干净（蒜蓉洗一下用油炸不容易发黑）用油炸成金***，然后和另一半生蒜蓉放一起加入耗油 鸡粉 味精 花生酱 猪肉粉和花生油喜欢吃辣的可以加入点朝天椒，这个酱茄子 豆角很多菜都可以蒸，也可以用来做烧烤的酱料。蒜蓉剁椒酱 湖南美人椒剁碎 蒜子剁碎加入盐少许白酒搅拌一起，蒜蓉剁椒酱可以做蒜蓉剁椒蒸金针菇，做法 金针菇去头洗净摆盘里，制作好的蒜蓉剁椒酱平铺在金针菇上撒上鸡精味精，倒入一点花生油和生抽上笼蒸七八分钟起锅撒上葱花浇上热油。小米辣酱：小米辣酱蒸的菜是我最喜欢的味道酸酸辣辣的，泡小米辣 姜 蒜剁碎加入鸡精味精和花生油搅拌好，这个酱可以做粉丝蒸芽白，白菜切条码好摆盘，再把泡好的龙口粉丝摆放在***上撒上盐 味精鸡精倒入蒸鱼豉油，最后把小米辣酱均匀平铺在摆好盘的菜上，上笼蒸六七分钟起锅撒葱花浇油。会这三个酱料很多菜都可以用来蒸，我***里有用小米辣酱蒸的鱼感兴趣的可以去看看
我是图图爸妈，很高兴回答你的问题:
一. 蒜蓉粉丝茄子。
1. 准备材料:长茄子1个，粉丝一1小包，蒜头2个，油，蒸鱼豉油。
2. 茄子洗净切条，粉丝用热水泡软，蒜切成蒜蓉。
3 .用热油爆香蒜蓉加少许盐，调味盛到碗里
4. 在蒸碟上放入泡好的粉丝，在铺上茄条，隔水蒸20分钟
5 .将爆香的蒜蓉蒸鱼鼓油淋到蒸好的茄子上，热火烧油淋到茄子上就好了。
二. 剁椒金针菇
1.金针菇洗净，攥干水分，撕开平铺到盘子上。
2.一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
你好我是淼妈，很高兴回答你的问题。题主应该问的是，介绍几个数素蒸菜吧哈哈。现在越来越多的人都喜欢吃素菜，好吃、健康、而且做起来简单，快捷，下面介绍几个我常吃的几道素菜
一、蒜蓉粉丝蒸金针菇，快手下饭就靠它。
1.准备食材：龙口粉丝一卷，金针菇150克，蒜子一头，鸡精两克，盐适量，味极鲜，酱油15克，蚝油20克，油适量，白糖7克，小米辣3个。
2.烹饪步骤：
1.2 金针菇用盐水浸泡一下，洗干净。
1.3 大蒜去蒂切末，小米辣洗净切圈。
1.4 将泡好的粉丝平铺在盘中，将洗干净 的金针菇切根撕开，铺在粉丝上。
1.5 用酱油，蚝油，盐，鸡精，适量白糖 调一个料汁。口味根据个人喜好即可。
1.6 锅中倒油烧至七成热，下入蒜末，爆出香味。加入调好的料汁，煮开至浓稠。
陕北八大碗都有哪些菜？
陕西八大碗常见的应该是黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
黄焖鸡，用鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
酥肉，是一道特色传统名菜，调好味的长条条状的肉，裹上面粉蛋液，放入油锅。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
粉蒸肉是上面是粉蒸肉，下面可以是土豆、红薯、南瓜。有辣味的，也有甜味的。选用半肥半瘦的五花肉，嫩而不腻，酥而爽口。
枣方肉，肉质肥烂，甜中带咸，枣泥香甜油润，食而不腻，风味别致。
带把肘子香味突出，色、香、味、形俱佳。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。肘子带骨带蹄，软糯美味。
风鸡又名带毛风鸡，***用风干的方式，[_a***_]鲜嫩，是腊肉风味，最宜佐酒。最神奇之处在于其食用时，无需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一锅美味的食物。
用食盐腌制的咸肉外观清洁，刀工整齐，色泽鲜红，肥膘稍有***。具有咸肉固有的风味。
陕西八宝饭，是腊八节节日习俗。八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。
陕西八大碗常见的应该是黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
黄焖鸡，用鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
酥肉，是一道特色传统名菜，调好味的长条条状的肉，裹上面粉蛋液，放入油锅。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
粉蒸肉是上面是粉蒸肉，下面可以是土豆、红薯、南瓜。有辣味的，也有甜味的。选用半肥半瘦的五花肉，嫩而不腻，酥而爽口。
枣方肉，肉质肥烂，甜中带咸，枣泥香甜油润，食而不腻，风味别致。
带把肘子香味突出，色、香、味、形俱佳。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。肘子带骨带蹄，软糯美味。
风鸡又名带毛风鸡，***用风干的方式，鸡肉鲜嫩，是腊肉风味，最宜佐酒。最神奇之处在于其食用时，无需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一锅美味的食物。
用食盐腌制的咸肉外观清洁，刀工整齐，色泽鲜红，肥膘稍有***。具有咸肉固有的风味。
陕西八宝饭，是腊八节节日习俗。八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果
细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝 、川大丸子、松肉等；
粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
陕北八大碗最先源自农村宴席，村里有啥喜事，搭个大棚，垒个大灶，全村人一起动手，洗的洗切的切，炒的炒，做出一桌丰盛的美食，常规就是八个大菜，基本都是荤菜，成了陕北人民对待重要日子的态度，更是演变成了一种象征和文化。
陕西八大碗，也叫关中八大碗——黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、 带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭。各地的八大碗略有不同，但形式、食材、做法都是大同小异。
接下来，逐一介绍一下这八道菜。
选好的精瘦肉切成条，裹上面粉鸡蛋过油炸，炸好可以存放，吃的时候蒸或者煮汤即可。
这个黄焖鸡跟我们平时在外面常吃的黄焖鸡有区别，是黄焖鸡蒸碗，先用淀粉将鸡进行腌制，再在蒸的过程中将淀粉逼出来，让鸡肉外面围绕一层薄薄的淀粉，让肉嫩滑。
做法：先将肉用汤煲文火上煮到六至七成熟，取出、用酱油涂抹颜色，然后倒入植物油烧至八成熟，把煮好的肉放入油锅炸至大红色，再将肉切成十厘米长厚的大片摆进碗里，用酱油、肉汤调成汁倒入碗内，用旺火蒸2个小时即可。
到此，以上就是小编对于特色菜碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜碗的2点解答对大家有用。