大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合肥的特色菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍合肥的特色菜的解答，让我们一起看看吧。
来合肥旅游，有哪些必吃的合肥特色美食？
又到了一个星期最幸福的时刻
下班之后就可以去逛吃逛吃
那些藏在商场里的美食
真正好吃的有哪些捏？
偶尔遇见尝试不错的都记在白名单，
这次统计一下发粗来
一： 简一我家酸菜鱼
地址：临泉路与和县路交口瑶海万达金街二楼
酸菜鱼，每次想到那个麻辣味都流口水！简一酸菜鱼的鱼肉特别嫩滑，滑进嘴里，带点点鲜、酸、辣。一份鱼配一份米饭，超棒！
合肥本地美食大盘点，暂时列举一下出来，欢迎大家补充：
三河米饺
以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。
泥鳅挂面
合肥人出了名的爱吃泥鳅，泥鳅面也是徽菜的代表之一，也是很多家庭年夜饭的一道点心。安徽人口味偏重，泥鳅腥味大，所以通常在红汤中烹制，再加入当地顺滑劲道的挂面，口感鲜美、辣爽开胃，很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。
李鸿章大杂烩
刚说到庐州烤鸭店在淮河路步行街，那就顺便说一下李鸿章大杂烩。但道菜是传说中的，我在合肥这么多年，没见过也没吃过。
李鸿章的故居就位于淮河路步行街，离上面说的庐州烤鸭店100米不到。其实整条淮河路在清朝都是李鸿章他们家的。
合肥的美食其实非常多，先列举几个出来，大家随意感受下：
首先，提到合肥的时候，肯定想到的是合肥的龙虾美食节。没错，你在合肥大街上随便拽个人问，合肥最有名的美食是什么？估计90%会回答【龙虾】。
合肥龙虾已经不单单是一个本地美食，围绕小龙虾已经形成了一个庞大的产业链。全市围绕龙虾产业的从业人员，超过20万人，产业规模达20多亿。全市经营龙虾的大小餐馆多达四五千家，年消费量逾10万吨。合肥下辖的长丰县、巢湖、庐江等地，有大量的龙虾养殖户。
目前合肥称的上龙虾一条街的有，宁国路、罍街、大通路、琥珀山庄、大学城等（以下图片按顺序对应这几个地方），这些地方聚集了大量专营龙虾烧烤的中小饭店、大排档。其次，【庐州烤鸭】位于淮河路步行街和宿州路交叉口，属于市中心最繁华的商业地段。目前在其它几个区也开了几个分店，是名副其实的合肥本土饭店。最有名的称的上美食的是，烤鸭、鸭油烧饼和赤豆糊。第三。【詹记宫廷桃酥王】你去的时候，会发现排队的人都已经到马路中央了，没错，生意就是这么火爆，位于环河路步行街这边，人流量自然大，加之口味不错，生意一直非常火爆。这家虽叫桃酥王，但最好吃、卖的最好的却不是核桃酥，而是无水蜂蜜蛋糕。第四。【肥东二十埠猪头汤猪头汤】合肥平民美食的极致，就像卤煮炒肝之于北京。虽然它是个难登大雅之堂的吃食，但是其美好的味道、便宜的价格，是合肥本土真正难得的美食。
合肥卖猪头汤的店不多，以肥东二十埠的最为正宗。通常都是很小的店面在经营。现在生活在合肥的年轻人，无论是本地的还是外地的，其实知道的并不太多。
猪头汤，是将去除了猪耳朵、猪嘴、猪脑等值钱部位的没人要的光猪头，剔肉去骨。洗净后，放料去腥，再用大锅小火慢炖而成。汤鲜味美、肉不油腻。来碗白米饭，配上店家赠送的腌小菜，吃的那叫一个酣畅淋漓！在过去物质条件不丰富的年代里，猪头汤是多少平民百姓的难得美食。合肥比较老字号的一些猪头汤店，一天能够卖掉一两百个猪头，可见其深受老合肥的喜爱。
其实，合肥还有很多的特色美食，欢迎大家来合肥品尝做客！
提到吃，大皖君想说的有如滔滔江水,连绵不绝。在合肥，好吃的太多了，让大皖君一一道来。
龙虾：青虾，肉嫩，皮薄，江淮之间特有。”在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。
龙虾煎、炸、烹、煮、烧、烤皆宜。马路边的龙虾城、大排挡人潮如织，吃龙虾、喝啤酒是合肥人一种惬意的生活方式。
老母鸡汤：从“肥东到肥西，买只老母鸡”，这儿歌三岁的娃都会唱。炖煨的老母鸡是当地的土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。
庐州烤鸭：庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
泥鳅挂面：合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”。
李鸿章大杂烩
既然名字里有“李鸿章”三个字，可见它大概跟晚清名臣李鸿章有关。这个杂烩的主料为鸡肉，水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等为辅料烹制。多种口味混在一起，据说醇香不腻、咸鲜可口。
五香辣味牛肉干
是安徽省肥东地区的汉族传统小吃，具有香辣味浓，回味带甜的特色。牛后腿肉先，煮再炒、最后烤，放上配料，啊哦，要流口水了！
咸鸭烧黄豆
合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，在有些饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。
鸭油烧饼汤包
用鸭油和制的酥烧饼，特别讲究。烧饼必须层次分明，又香又酥，余味久存。小小的一个，其实更象千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃最棒！
公和堂狮子头
有八道工序，包括和粉、发酵、擀制、拉捏、蒸、炸、冷却和包装。炸的过程更是需要一个小时，你说炸什么一个小时不会焦呢？除了有点硬~小万是觉得狮子头挺好吃的~你们觉得呢？
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到此，以上就是小编对于合肥的特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于合肥的特色菜的1点解答对大家有用。