本篇文章给大家谈谈湖南特色菜石头，以及湖南湘西特产石头对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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想知道湖南农村坛子菜的作法?

干坛子菜做法：只需把刀豆，苦瓜，架豆，雪里蕻，青菜，萝卜丝等蔬菜洗净切好，放在太阳下曝晒，晒得越干越好。

做坛子菜通常选用陶质的泡菜坛子，最最关键的就是绝对不能漏气，否则绝对失败。腌制期间要经常检查坛沿内是不是还有水，绝对不能让坛沿里的水干掉，发现水变少了就要赶快加一点。每隔10天半月还要清洗一次坛沿。

湖南特色菜石头（湖南湘西特产石头）
（图片来源网络，侵删）

做法 将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。

石头打头的菜品

1、石头炒蛋 我是土生土长的贵州开阳人，石头村的“石头炒蛋”这个菜名我也听说过，但第一次看到这个菜的制作过程和尝到这道佳肴的美味也不过是在几天前。

2、石锅豆腐：石锅豆腐是一道混搭的美味菜品，可根据不同食材的混搭做出不同的口味。石锅羊腩茄子：石锅的保温效果很好，用来烹制石锅羊腩茄子，不但保温，还能有效的去除羊腩的异味。石锅：简单的理解就是用石头做的锅子。

湖南特色菜石头（湖南湘西特产石头）
（图片来源网络，侵删）

3、具体来说浆水菜就是一种连菜和汤都可以一起食用的酸菜。浆水菜的做法很简单。

4、五彩杂粮：中医养生提倡多吃五谷杂粮，尤其是各种颜色的豆类、谷类，桌上这堆五彩杂粮豆，熬粥的话一定不好吃，因为它们都是小石头 五彩杂粮。

石锅鱼的石锅是什么石头

不会的，石锅鱼的锅是用大理石材质做的，打磨出来的，现在很多都用大理石做材料，电动石磨肠粉的机器也是用大理石做石磨的，我们公司也是做石锅鱼的，现在的技术比较成熟，不用担心其他问题。

湖南特色菜石头（湖南湘西特产石头）
（图片来源网络，侵删）

石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成。石锅造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。石锅富含有对人体有益的各种微量元素。质量上乘， 石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。

石锅最常见的是麦饭石。麦饭石取自普通二氧化硅（siO2），也就是平时说的沙子，制作成锅的材料就除了麦饭石以外还有少量外部涂成，少部分工艺不同的厂家，在石锅制作的内容还会添加铝合金，并非纯粹意义上的石锅。

“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

嗦丢儿是什么菜

嗦丢儿就是爆炒鹅卵石，待客菜。中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪，剑走偏锋。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”，也就是爆炒鹅卵石。这是当地人的待客菜，他们一般会用正经的，河里的鹅卵石。

炒石头。在湖北的秭归和恩施，当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”，也可以叫炒石头，而且炒的是真正的小石头，就是从河边捡回来的小鹅卵石，然后放到锅里炒成菜。

嗦丢儿就是爆炒鹅卵石，待客菜。嗦丢儿，顾名思义，嗦完就丢。这道号称世界上最硬的菜，不仅硬在其罕见，更硬在其材质，它的“肉”是五颜六色的小石头。中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪，剑走偏锋。

嗦丢是哪里的菜 嗦丢是湖北省恩施州的一道地方菜 关于嗦丢儿出现的时间并没有确切的文字记录，都是老船***口相传下来的，据说有几百年的历史。

湖南人炒菜刮石头是啥调料

湖南人在炒菜时刮石头并不是一种调料，而是一种烹饪技巧。在湖南地区，人们会使用一种名为“岩盐”的岩石一起炒菜。

值得一提的是，炒菜用石头还有一种传统的做法，就是在煮菜的时候加入石头。石头可以吸收谷物中的杂质和油脂，可以使得煮出来的汁料更加清澈透明，营养丰富。

有种像石头的调料是岩盐，也叫光明盐或者大盐，是来自***喜马拉雅山的一种特产，一种宝贵的调味品。它是一种灰白色的结晶体，味咸而苦，是天然的食盐晶块。

石烹柴鸡蛋 石烹牛柳 若用麦饭石、木鱼石，算是中药材，能平五脏六腑，延缓衰老，入菜前石头还要泡，以便药效挥发。“石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。

第六个是肉丸子，把肉剁碎后加入地瓜粉，调料，盐，搓成一团，用油炸好。 以上12道主菜，外加上一个小菜，一碟花生米整整14大碗，够客气了的吧，让你看着嘴馋，吃着爽快，大口喝酒，大口吃肉，大家喜气洋洋。

另外我们的特色调料：泡姜泡海椒。湖南人的口味是喜辣、喜酸。湖南人喜欢吃辣，并非麻辣而是香辣，中国历史悠久的八大菜系之一湘菜说的就是湖南菜。

嗦石头是什么菜呢

嗦石头是一道极其受欢迎的中国家常菜，通常用于家庭聚餐或饭店宴席上。这道菜的主料是嗦骨头，口感鲜美，而且烹调方法简单易学。嗦石头的制作方法是把牛、羊或猪的骨头加上姜、葱、[_a***_]等调料一起煮熟。

这种石头是不可以重复利用的。嗦丢的石头指的是爆炒鹅卵石，爆炒鹅卵石是湖北恩施地区的一道特色美食，被当地人称之为嗦丢。这道菜是将从溪水边捡到的鹅卵石，经热油爆炒后激发出石头中的鱼腥味，嗦起来似有小鱼小虾的口感。

嗦丢儿就是爆炒鹅卵石，待客菜。嗦丢儿，顾名思义，嗦完就丢。这道号称世界上最硬的菜，不仅硬在其罕见，更硬在其材质，它的“肉”是五颜六色的小石头。中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪，剑走偏锋。

爆炒鹅卵石是湖北的一种小吃，嗦完了就丢，所以叫“嗦丢”。“嗦丢”确实是一种湖北的小吃，主要流传于三峡地区（秭归、巫山、奉节等），但它是一道很小众的菜，不到迫不得已一般不吃。

无独有偶，在湖北也有一道一模一样的菜式，叫做“嗦丢儿”，只不过所使用的调味料有所不同而已。不过，现在都是上了年纪的老人会吃这道菜，配着一小杯白酒，嗦一口石头，跟吃田螺很相似。

石头菜：中国少数民族的饮食，向来独具一格，剑走偏锋。在闻所未闻的食物中，黑暗料理只能算是食材的天才发挥，土家族人这道用石头做的下酒菜嗦丢，才真是让人眼界大开。嗦就是“吸食”的意思。

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