大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃特色菜有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甘肃特色菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
甘肃最具代表的特色菜是什么呢？
这些基本是是甘肃的美食，但浆水面 的不是兰州周边地区的美食，浆水面也叫酸菜面只是一个菜少汤多另一个菜多汤多，从口味上说甘肃陇南的最好，但我们原来的交通还好所以吃上陇南酸菜的人少知道人的人少
舌尖上的中国让人们了解到中国各地的美食，说到西北城市甘肃，有些美食只要一想起就有饥肠辘辘的感觉呢。
兰州清汤牛肉面，俗称“牛肉拉面”，应该是甘肃最具代表性的美食了，民族特色突出，而且价位经济大众。兰州牛肉拉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红 (辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点，而且面条均为手工制作，韧劲十足，汤味鲜美，肉质耙烂，面条敦实，是一道男女老少都皆宜的美食。
羊肉泡馍，非常接地气和直白的名字，香气四溢的卤羊肉配上韧劲十足的烙饼，清汤浸泡至完全入味，一口下肚，驱散一身的寒气。羊肉泡馍的羊肉选择非常考究，6月~12月的羊龄最佳，常用部分为羊腿及后臀，汤头和烙饼以及配菜缺一不可。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
靖远羊羔肉，是一种独具风味的地方美食，主要在于肉质的选择，滩羊的独特品质以及生长环境注定了这道佳肴的上乘质感。滩羊与柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药为邻，夜饮矿泉水，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。制作方法比较多样，爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸都将羊肉的原汁原味还原，而且富有营养，美味可口。
作为一个地道的甘肃人来给你回答这个问题，从地理位置分布来说
1.河西走廊一带，风格和口味接近蒙古和新疆的特色，但有自称体系，以山丹手抓羊肉和羊肉垫卷子最具代表，同时张掖武威的烤串也挺不错，也是很值得吃的哈。
2.兰州一带，以全国有名的兰州牛肉面，也是外地人所知道的兰州拉面，这给大家科普一下哈，在兰州吃的都是牛肉面哈，简称牛大或者牛大碗。***如你不在兰州在外地去吃牛肉面，请看准牛肉面，三个字，如果是兰州拉面一般进去都是青海人开的，并且还不正宗，一清二白，三红四绿，总会少白的哈。这是我吃过很多次得到的经验。当然兰州除了牛肉面以外，还有甜胚子，高担酿皮，灰豆子等。
3.天水，陇南一带，以天水的大杂烩和陇南的洋芋搅团最具代表性，面食则已浆水面和陇南武都酸菜面具有代表，小吃则是擀面皮，肉夹馍，煎饼，油茶麻花，陇南与四川和陕西接壤既有麻辣口味的学习和借鉴，同时又受到陕西美食文化的影响和传承，因此在陇南的面食也特别多，麻食，烩面片等。
甘肃的美食倒是没有什么概念，但是我本人是庆阳的，可以尝试谈一谈庆阳的美食。一些资料是网上找的，但是说的都比较中肯，和大家分享哈。
庆阳美食当然以面食为主，西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃，或为主食，或为辅食，或只为改换一下口味。下面搜集的这些美食有的是家常主食，有的可能偶尔才能见到吃到，更有一些粗粮小吃已经成为我们少时的美好回忆！
庆阳的烩面跟河南烩面不同，不止是配料不同，庆阳烩面多以面片烩之，而河南烩面基本是绘扯面。在庆阳，面片叫做“揪片子”，为了方便，很多时候的做法是“连锅子面”。
说起庆阳小吃，首先浮入你脑海的应该就是土暖锅、清汤羊肉、饸烙面吧？这就是传说中的土暖锅，是明火暖锅。
天水浆水面，地皮菜洋芋搅团，碗豆粉漏鱼，芥面凉粉，高担凉皮，水洗凉皮，炒呱呱，油麦甜醅子，临夏东乡手抓肉，甘南风干牦牛肉，风干咸肉，蒜泥乌龙头，炝拌五爪菜，白银靖远羊羔肉，兰州糟肉，糊羊，软儿梨，羊肉面片子，牛肉面，武威扁豆旗花面，庆阳饸烙面，张掖面卷子，炮杖子，搓鱼子，嘉峪关烤全羊，烤肉等等等等都是特别经典的甘肃陇菜及小吃……
到此，以上就是小编对于甘肃特色菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃特色菜有哪些的1点解答对大家有用。