大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海特色菜的解答，让我们一起看看吧。
上海最好吃的四道硬菜？
1.白斩鸡，上海人喜欢吃白斩鸡是出名的，鲜嫩的鸡肉在特制的酱油里蘸下，绝对是美味了。
2.罗宋汤，上海人的罗宋汤是改良过得，有上海特色，牛肉，卷心菜，土豆一起煮，加番茄酱，甜中带酸，非常开胃。
3.熏鱼，用青鱼中段做的，外焦里嫩，皮是脆的，口感有点甜。
4.葱烤大排，又鲜又香，汤汁拌饭是最佳了。
5.糖醋小排，酸酸甜甜，小排拉丝，绝对是上海菜里的特色菜了。
上海的特色菜是啥？
上海特色菜有以下:白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。排骨年糕
排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是***路延安路口的古猗园点心店。
1. 小笼包：著名的上海特色小吃，以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。
2. 红烧狮子头：这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸，外面裹上脆皮，再用酱汁烧制。
3. 手提小馄饨：上海特色馄饨之一，有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩，面皮要薄而劲道。
5. 生煎包：与小笼包类似，但是生煎包在煎的时候会放入少量的水，内馅多为猪肉、虾等食材，表面酥脆，内里汁液丰富。
上海有什么特色菜？
八宝鸭是的特色传统名菜，
八宝鸭属于沪菜苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和豆，满堂皆香。
到此，以上就是小编对于上海特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色菜的3点解答对大家有用。