本篇文章给大家谈谈凉拌菌菇有什么名菜，以及凉拌菌类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、都有哪些蔬菜可以被作为下酒菜?
- 2、川菜有哪些凉菜
- 3、菌菇分类和吃法
都有哪些蔬菜可以被作为下酒菜?
1、TOP3：凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵比较凉拌牛肉，价格会便宜许多，并且它比牛肉要脆，放点陈醋，撒上香菜，当下酒菜最适合不过。
2、如花生米、海带丝、鸡爪、猪蹄等均可，目前下酒菜也是一个非常大众的下酒名词， 下面麟大官人就给大家分享1道自己认为非常适合下酒的夏季 美食 ，做法详细，欢迎大家收藏保留进行学习。
3、可以做解酒菜的：大白菜 大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。甘蔗 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
4、布袋子水豆腐-原材料-水豆腐、春笋鲜平菇、香菇香莱、素高汤-作法-将水豆腐起油锅炸成金黄挖空将春笋、鲜平菇、香菇用素高汤爆锅进味酿进挖空的水豆腐用鲜蔬梗密封，上洒香莱碎就可以。
5、吃猪耳朵和吃猪肉的感觉是不一样的，是下酒的好菜。酱牛肉就是卤牛肉，肉质劲道、有嚼劲，并且油脂少也非常适合下酒。猪头肉相对于酱牛肉来说要便宜很多，如果不怕油腻的人可以吃猪头肉做下酒菜。
6、最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。
川菜有哪些凉菜
四川的凉菜出名的有夫妻肺片、凉拌折耳根、四川棒棒鸡、口水鸡、青椒皮蛋等等。
红油川肚：是一道汉族名菜，属川菜系。其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等的特点。
川菜中的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。蒜香白肉卷。***青椒大耳片。银针耳丝。豆瓣俐子。卷筒脆舌。贡菜腰片。冲菜拌腰花。归芪腰片。1豉油腰片。1薰肉猪肝。
川菜是中华美食文化中的一个重要组成部分，以其浓郁的口味，入口即化的风味而闻名全国。其中川菜凉菜更是几乎每桌必点的美味佳肴。在这里，我们为您盘点50种经典的川菜凉菜，带您领略传统川菜的魅力。
口水鸡：是四川的经典菜，因其麻辣鲜香，使人流涎，故称为口水鸡。川北凉粉：凉粉佐以特调的酱汁，使其清凉爽口，香辣味浓，略带麻味。
菌菇分类和吃法
金针菇 金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。
这7种菌菇最适合煲汤1 金针菇 市面上常见的金针菇通常有两种，一种是***的，一种是白色的。
菌菇类干货主要是猴头菇、榛蘑、香菇、木耳等。菌菇类干贷一般使用温水泡发即可。一般2小时左右就可以泡发。然后清水清洗干净。根据菜谱进行烹饪即可。
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