山西名菜三片瓦（山西名菜三片瓦是什么菜）

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六谷羹，六谷是东阳北乡人对玉米的称呼，而在南乡人的口里，玉米被叫成了“腰路”，是昔日农家的菜肴，如今已经成为了充满浓郁地方特色的美味佳肴。

上卢馄饨是东阳人最爱吃的小吃之一，据说还享有“全国第二大馄饨”的美誉。上卢馄饨的选料十分讲究，肉选用猪前腿与头之间的五花肉。五花肉精多肥少，软硬适中。肉馅中必须添加姜末和胡椒，以增加香味。

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杨梅果子，也可以称杨梅馃，是东阳、义乌等一带流传已久的一道传统名点。除了过年期间常出现在餐桌上，一般办喜宴的时候红艳艳的杨梅果子也是必不可少的一道点心。所以它也属于“喜果”。红彤彤一团，寓意吉祥团圆。

沃面是东阳的传统面食，食材丰富，味道鲜美，面条爽滑劲道，汤汁清醇。尝上一口，滋味绝佳，让人荡气回肠，念念不忘。土煲鸡土煲鸡是一道有名的菜肴，选用传统工艺炖煮而成，最大限度保留了食材的原汁原味。

南马肉饼：是浙江东阳著名的传统小吃，最早出现于明朝，历史悠久，历来都很受当地人喜欢。馒头焐肉：东阳民间宴席，一开筵就是馒头焐肉，寓意是恭喜大家事业兴旺发达。

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馒头熓肉：在东阳，馒头熓肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形，底平，面圆凸。杨梅馃：以红白糖、芝麻等为馅的糯米团子，外面粘上染红的糯米，上笼蒸透。

豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

山西有很多著名的小吃，十大名吃分别是：平遥大碗秃、豆面__、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼、刀削面、太谷饼、浑源凉粉、定襄蒸肉、莜面栲栳栳。

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山西小吃排名前十为刀削面、山西泡泡油糕、浑源凉粉、太原头脑、平遥牛肉、山西碗秃、山西石头饼、太谷饼、清徐灌肠、定襄蒸肉。

山西汾阳核桃：壳薄肉厚的汾阳核桃，营养丰富，健脑益智。山西红枣：临县、柳林等地盛产红枣，口感甘甜，滋补养血。山西陈醋：酸甜可口的陈醋，消食解毒，抗菌保健。山西刀削面：传统面食，鲜美可口，厚薄适中。

沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以***贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。

山西特产有：广灵豆腐干：五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。

沃面沃面是东阳的传统面食，食材丰富，味道鲜美，面条爽滑劲道，汤汁清醇。尝上一口，滋味绝佳，让人荡气回肠，念念不忘。土煲鸡土煲鸡是一道有名的菜肴，选用传统工艺炖煮而成，最大限度保留了食材的原汁原味。

东阳市美食东阳沃面、东阳火腿、东阳索面、上卢馄饨、东阳烤豆腐、南马肉饼、馒头焐肉等。东阳沃面：早期在东阳民间，将吃剩下的菜、汤煮面条，加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收、营养丰富。

上卢小馄饨是当地十分受欢迎的一道小食，馄饨皮薄润滑，个小馅美，汤水清甜可口，吃起来十分具有滋味。吃的时候加上辣椒和油渣，那滋味堪称一绝，让人百吃不厌。

1、北京烤鸭：北京烤鸭是帝都的美食名片，用明火、果木炭烧制的鸭子，受热均匀，皮层酥脆，外焦里嫩。伴随果木的清香，味道醇厚，被誉为是“天下美味”。

2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、生煎生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

4、狗不理包子狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品。汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的“汾州核桃”以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名。

山西香醋要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。

山西特产有哪些土特产据我所知山西特产的东西特别多，下面给您介绍一下当地的土特产：山西汾阳核桃：壳薄肉厚的汾阳核桃，营养丰富，健脑益智。山西红枣：临县、柳林等地盛产红枣，口感甘甜，滋补养血。

山西土特产保德油枣：保德油枣，产于沿黄河一带的天然沟壑中，山谷中，日照强，雨量小，气温高，十分干燥，有利于油枣生长。

忻州蒜薹是山西省忻州市的特产之一。它是用蒜苗顶部的部分制成的，味道鲜美。忻州蒜薹富含多种营养成分，有助于保健养生。忻州蒜薹不仅可以炒食，还可以用来制作其他美食，例如糖蒜、蒜薹火锅等。

山西有很多特产，包括：刀削面：山西刀削面是山西的传统名菜，以刀削技巧独树一帜，口感独特。运城苹果：运城苹果是全国十大名苹之一，色泽鲜艳、口感清脆，属于北方名优苹果。

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